高通量法篩選產(chǎn)果膠酶真菌及其酶學(xué)性質(zhì)研究
關(guān)鍵詞：果膠酶 真菌 黑曲霉 酶學(xué)性質(zhì)
摘要：為拓展產(chǎn)果膠酶微生物資源,提高產(chǎn)酶微生物的篩選效率,開發(fā)具有創(chuàng)新酶學(xué)性質(zhì)的果膠酶產(chǎn)品,本研究從橘皮中分離并鑒定6株真菌,并采用24深孔板高通量測(cè)定真菌產(chǎn)果膠酶的活力;并對(duì)高產(chǎn)酶菌株Fun1所產(chǎn)果膠酶的基本酶學(xué)性質(zhì)進(jìn)行測(cè)定。[1]結(jié)果顯示,6株真菌具有產(chǎn)酶活力,其中Fun1產(chǎn)酶活力最高,達(dá)到330U·L^-1。經(jīng)鑒定,Fun1菌株為黑曲霉(A.niger),其余5株分別與毛栓菌(T.hirsuta)、裂褶菌(S.commune)、長毛囊孔菌(T.byssogenum)、隔孢伏革屬(Peniophorasp.)及漏斗多孔菌(P.arcularius)具有最高序列一致性。Fun1菌株所產(chǎn)果膠酶的最適pH及溫度分別為pH4.0和60℃,且在pH2.2~7.0范圍內(nèi)具有較好pH穩(wěn)定性,在40~80℃具有較好熱穩(wěn)定性。本研究證明Fun1菌株所產(chǎn)果膠酶具備較好的應(yīng)用潛能,具有進(jìn)一步開發(fā)利用的價(jià)值。
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