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關(guān)鍵詞：直接食用 殺菌處理 多種維生素 雞蛋 雞舍 

摘要：雞蛋是我們均衡膳食的重要組成部分,它含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)。不少網(wǎng)友在網(wǎng)上分享挑選新鮮雞蛋的方法,其中,有人稱表面越臟的雞蛋越新鮮,果真如此嗎?實際上那些表面臟的雞蛋并不等于新鮮。這是為什么呢?很多人覺得雞蛋表面臟,說明剛從雞舍里新鮮出爐沒多久。其實這是一個誤區(qū),臟蛋不僅不能代表新鮮,而且,臟蛋未經(jīng)殺菌處理直接食用是有感染細菌風(fēng)險的。

家禽科學(xué)雜志要求:

{1}關(guān)鍵詞為3-5個，要求摘引反映論文主要內(nèi)容的名詞或詞組。

{2}來稿論文應(yīng)包含中文摘要、關(guān)鍵詞、作者簡介；來稿正文五號宋體，注釋采用頁下注，標(biāo)序使用①②③等依次排列，每頁重新編號，頁下注文字為小五號宋體，具體要求見后附《注釋格式》。

{3}本刊實行專家匿名審稿制度，收到稿件1個月內(nèi)無論是否刊用，均會答復(fù)作者。

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