微膠囊技術在食品加工中的應用
陳亞泉 鄧放明 彭清輝 湖南農業(yè)大學食品科技學院 長沙410128
關鍵詞：微膠囊 食品加工 應用
摘要：綜述了微膠囊技術的原理和制備方法，重點介紹了其在食品加工中的應用。
江蘇食品與發(fā)酵雜志要求:
{1}來稿請注明作者信息，包括單位全稱、地址、電話和郵編。
{2}來稿所關涉的課題及向有關人員表示的謝忱等內容，應以腳注①的形式標在正文首頁下方，同時注明課題的批準編號。
{3}鼓勵首發(fā)，反對抄襲、剽竊等侵犯他人著作權的行為。由此給本刊造成不良后果的，本刊將追究責任。
{4}正文的標題層次用阿拉伯數(shù)字編號，不同層次的數(shù)字之間用下圓點“.”相隔，如“1”，“1.1”，“1.1.2”，并一律左頂格。
{5}中文關鍵詞一般曲3-8個，選詞要規(guī)范，應盡量從漢語工題詞表中選取，英文關鍵詞應與中衛(wèi)關鍵詞一一對應，不能采用英文縮寫。
注：因版權方要求，不能公開全文，如需全文，請咨詢雜志社
