稻米淀粉品質(zhì)特性研究進展
代貴金; 彭海峰; 于廣星; 宮殿凱 遼寧省水稻研究所; 遼寧沈陽110101; 沈陽市沈北新區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與行政執(zhí)法中心; 遼寧沈陽110000
關(guān)鍵詞：大米 品質(zhì) 淀粉
摘要：隨著生活水平提高,糧食產(chǎn)量已經(jīng)基本滿足了人們的溫飽,近年來消費者對稻米的食味品質(zhì)有著越來越高的要求,稻米主要成分由淀粉組成,因此注重稻米品質(zhì)尤其是淀粉品質(zhì)特性對科研人員非常重要。
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