期刊在線(xiàn)咨詢(xún)服務(wù)，立即咨詢(xún)
購(gòu)物車(chē)(0)
雙歧桿菌抗氧化肽的分離鑒定
關(guān)鍵詞：抗氧化 益生菌 動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種 生物活性肽
摘要：通過(guò)響應(yīng)面法優(yōu)化動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種B013培養(yǎng)物上清液的抗氧化活性,并對(duì)其中的生物活性肽進(jìn)行分離、鑒定.結(jié)果表明:最優(yōu)的培養(yǎng)體系為菌量(以O(shè)D600 nm表示)0.66、培養(yǎng)時(shí)間17.84 h、葡萄糖添加量3.04%;通過(guò)不同的酶和溫度處理確認(rèn),培養(yǎng)物上清液的抗氧化活性來(lái)源于其中的生物活性肽;通過(guò)固相萃取和超濾對(duì)培養(yǎng)物上清液中的生物活性肽進(jìn)行分離純化,產(chǎn)物經(jīng)過(guò)液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜分析得出,其中含有8種肽,通過(guò)生物信息學(xué)和計(jì)算機(jī)模擬篩選出其中1種肽(QYPLGPK)可能具有抗氧化活性;經(jīng)過(guò)驗(yàn)證,質(zhì)量濃度10 mg/mL的肽QYPLGPK的總抗氧化活性為(0.249±0.011)mmol Trolox/L.
乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志要求:
{1}稿件的注釋是作者對(duì)標(biāo)題和正文中某一特定內(nèi)容的解釋或補(bǔ)充說(shuō)明，須放置在當(dāng)頁(yè)地腳注釋序號(hào)與文中標(biāo)注序號(hào)相一致（文中標(biāo)注序號(hào)用上標(biāo)），一律用阿拉伯?dāng)?shù)字加圓圈標(biāo)注：②……
{2}所有來(lái)稿經(jīng)本雜志編輯部審核合格確定刊載者，將由雜志編輯部統(tǒng)一簽發(fā)錄用通知書(shū)，并告知有關(guān)刊載事宜。
{3}文稿中只附必要的圖和表，圖、表勿與稿中文字表述重復(fù)。圖、表、照片力求簡(jiǎn)明清晰，標(biāo)題和說(shuō)明要簡(jiǎn)單明了。
{4}本刊采用頁(yè)下注釋。正文中注號(hào)用阿拉伯?dāng)?shù)字加圓圈標(biāo)注于相關(guān)句子的右上角，通常應(yīng)在相關(guān)標(biāo)點(diǎn)之外。
{5}正文中出現(xiàn)一百字以上的引文，不必加注引號(hào)，直接將引文部分左邊縮排兩格，并使用楷體字予以區(qū)分。一百字以下引文，加注引號(hào)，直接放在正文中。
注：因版權(quán)方要求，不能公開(kāi)全文，如需全文，請(qǐng)咨詢(xún)雜志社
