食品添加劑和污染物 B 部分-監(jiān)測（Food Additives & Contaminants Part B-surveillance）在中科院分區(qū)中位于3區(qū)，JCR分區(qū)位于Q2。審稿速度一般為 36周，或約稿 ，且近兩年沒有被列入國際預(yù)警名單，您可以放心投稿。如果您需要投稿指導(dǎo)，可在線咨詢我們的客服老師，我們將竭誠為您服務(wù)。

食品添加劑和污染物：B 部分發(fā)布監(jiān)測數(shù)據(jù)，表明食品、食品補充劑和動物飼料中指定食品添加劑、殘留物和污染物的存在和發(fā)生水平。使用經(jīng)過驗證的方法獲得的數(shù)據(jù)必須符合規(guī)定的質(zhì)量標準才可接受，并且必須以規(guī)定的格式呈現(xiàn)以便進行后續(xù)數(shù)據(jù)處理。

食品添加劑和污染物：B 部分將其范圍限制為包括某些類別的食品添加劑、殘留物和污染物。這是基于一個目標，即覆蓋那些需要記錄監(jiān)測數(shù)據(jù)以進行暴露和風(fēng)險評估的領(lǐng)域。

范圍最初僅限于：

添加劑 - 食用色素、人工甜味劑和防腐劑；

殘留物 - 獸藥和農(nóng)藥殘留；

污染物 - 金屬、霉菌毒素、藻毒素、植物毒素、硝酸鹽/亞硝酸鹽、PCDDs/PCFDs、PCBs、PAHs、丙烯酰胺、3-MPCD 和來自食品包裝的污染物。

讀者群：讀者群包括參與食品安全和質(zhì)量各個方面的科學(xué)家，特別是那些參與監(jiān)測人類飲食中化學(xué)物質(zhì)暴露的科學(xué)家。

報告上述以外領(lǐng)域監(jiān)測數(shù)據(jù)的論文應(yīng)提交至 A 部分。 B 部分的范圍將不時擴大，以確保涵蓋新的關(guān)注領(lǐng)域。