解脂耶氏酵母(Y.lipolytica)利用玉米芯發(fā)酵產(chǎn)赤蘚醇的研究
關(guān)鍵詞：玉米芯 赤蘚醇 解脂耶氏酵母 發(fā)酵
摘要：玉米芯因其獨特的結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)成分,被綜合利用于眾多領(lǐng)域。本研究選用解脂耶氏酵母(Y.lipolytica)作為發(fā)酵菌株,將玉米芯作為唯一碳源,開展發(fā)酵產(chǎn)赤蘚醇的實驗研究,綜合考察了培養(yǎng)基組成和發(fā)酵條件對赤蘚醇產(chǎn)量的影響。研究結(jié)果表明:Y.lipolytica可以利用玉米芯為唯一碳源發(fā)酵產(chǎn)赤蘚醇,發(fā)酵最適碳源濃度為60g/L、最佳氮源種類為氯化銨、最佳氮源濃度為2.5g/L;添加濃度為50.0g/L的NaCl能為發(fā)酵產(chǎn)醇提供較適宜的滲透壓;向培養(yǎng)基中添加8 mg/L的Zn^2+和15.0 mg/L的Fe^3+,能進一步提升赤蘚醇的產(chǎn)量。在最優(yōu)培養(yǎng)基條件下持續(xù)發(fā)酵96h,赤蘚醇的產(chǎn)量最高可達37.26g/L,赤蘚醇轉(zhuǎn)換率可達62.1%。該研究為廢棄玉米芯的再利用和赤蘚醇的低成本發(fā)酵生產(chǎn)探索了一條新途徑。
食品與發(fā)酵科技雜志要求:
{1}論文如為基金資助項目的成果，請注明基金及項目名稱，本刊將優(yōu)先錄用。
{2}堅持首發(fā)原則，請遵守相關(guān)學術(shù)規(guī)范，請勿一稿多投，凡投稿3個月未收到相關(guān)通知，可另投他刊。
{3}數(shù)字：公歷世紀、年代、年月日、時刻、圖表的序號用阿拉伯數(shù)字；年份不能簡寫；５位以上數(shù)字以“萬”“億”作單位；根據(jù)需要，小數(shù)位不超過三位（含）。
{4}注釋：用于對文章正文作補充論說的文字，采用文末尾注的形式，注號用“①、②、③……”
{5}引言應(yīng)說明研究的目的、意義、主要方法、范圍和背景等。
注：因版權(quán)方要求，不能公開全文，如需全文，請咨詢雜志社
