酶及其生物催化技術的研究與應用
楊林; 陳志; 姜水琴; 魏東芝 華東理工大學; 生物反應器工程國家重點實驗室; 魯華生物技術研究所; 上海200237
關鍵詞：酶 生物催化 選擇性 精細大宗化學品 高附加值醫(yī)藥中間體
摘要：與傳統(tǒng)化學催化工藝相比,基于酶的生物催化工藝具有反應條件溫和、環(huán)境友好、操作簡便、立體選擇性優(yōu)良等優(yōu)勢。當前已有多個生物催化工藝應用于生產(chǎn)精細大宗化學品和高附加值醫(yī)藥中間體,此外在食品、化妝品等領域也有廣泛的應用。主要綜述了酶及其生物催化技術的研究進展,包括酶序的構建、酶的定向進化,以及酶與生物催化技術在大宗化學品、醫(yī)藥中間體、食品、化妝品、紡織以及紙漿造紙工業(yè)中的應用。
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