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涪陵黑豬Ⅱ系生產(chǎn)性能、胴體品質(zhì)、肉質(zhì)性狀研究
張鳳鳴; 朱丹; 陳四清; 何朝勇; 任小明; 何道齡 重慶市畜牧科學(xué)院農(nóng)業(yè)部養(yǎng)豬科學(xué)重點實驗室重慶市養(yǎng)豬工程中心; 重慶榮昌402460; 重慶海林生豬發(fā)展有限公司; 重慶涪陵408012; 涪陵區(qū)畜牧獸醫(yī)局; 重慶涪陵408000; 重慶市畜牧技術(shù)推廣總站; 重慶400020
關(guān)鍵詞：雜交利用 繁殖性能 生長性能 胴體特性
摘要：目的研究涪陵黑豬Ⅱ系生產(chǎn)性能、胴體品質(zhì)、肉質(zhì)性狀。方法利用太湖豬作為母本、杜洛克作為父本進(jìn)行雜交,隨后進(jìn)行橫交固定,測定雜交后代繁殖性能、生長性能、肉質(zhì)品質(zhì)以及胴體特性。結(jié)果涪陵黑豬Ⅱ系日增重0.56±0.08 kg,料重比3.44±0.51,屠宰率73.07%,瘦肉率51.87%,胴體背膘厚28.25 mm,眼肌面積29.45 cm^2,肌內(nèi)脂肪含量3.11%±0.16%,平均產(chǎn)子數(shù)12.1頭。結(jié)論涪陵黑豬Ⅱ系具備高產(chǎn)子性,肉質(zhì)品質(zhì)高,生長速度快,屠宰率和瘦肉率高的優(yōu)點,顯示此次雜交產(chǎn)生了較大的雜種優(yōu)勢和遺傳互補效應(yīng),雜交利用效果理想。
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