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優(yōu)選綠茶、桑葉、玉米須降糖代茶飲最佳配比及降糖活性研究
關(guān)鍵詞：綠茶 桑葉 玉米須
摘要：目的優(yōu)選綠茶、桑葉、玉米須降糖代茶飲最佳配比及體外降糖活性研究。方法將綠茶、桑葉、玉米須以不同配比、不同提取時(shí)間、不同提取方法進(jìn)行試驗(yàn),以α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性為評(píng)價(jià)指標(biāo)進(jìn)行考察,篩選綠茶、桑葉、玉米須代茶飲的最佳提取工藝。結(jié)果代茶飲最佳配伍為綠茶0.25 g,桑葉5 g,不加玉米須,加入100 mL沸水,水泡30 min為最佳。結(jié)論該代茶飲對(duì)α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶具有較好的抑制作用,具有明顯的降糖活性,有望開(kāi)發(fā)成為降糖的日常保健品。
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