導言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的10篇食品生物技術論文，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

（1）食品生產(chǎn)企業(yè)。

調(diào)查對象以本市大中型食品生產(chǎn)企業(yè)為主，采用問卷調(diào)查與企業(yè)座談相結合的方式。

（2）近幾年本校食品生物技術專業(yè)的畢業(yè)生。

對近3年的我院食品生物技術專業(yè)的部分畢業(yè)生進行跟蹤調(diào)查，一方面是主要了解這些畢業(yè)生剛畢業(yè)時所從事的工作以及目前從事的工作；二是了解學生在校期間所學的專業(yè)知識與技能在企業(yè)中的實際應用情況。

2.調(diào)研內(nèi)容：

（1）食品生產(chǎn)企業(yè)人才需求調(diào)查。

調(diào)查內(nèi)容包括：從事食品生產(chǎn)、食品檢驗或食品生產(chǎn)管理等工作所需要的學歷要求、職業(yè)資格證書要求和其他證書要求（如英語四六級證書、計算機等級證書等）；企業(yè)為高職院校的學生提供的工作崗位；企業(yè)認為食品專業(yè)的畢業(yè)生需要具備的能力，包括職業(yè)能力、素質能力等；企業(yè)認為食品專業(yè)學生最需要解決的突出的職業(yè)缺陷。

（2）食品生產(chǎn)企業(yè)崗位設置調(diào)查。

調(diào)查內(nèi)容包括：食品生產(chǎn)企業(yè)的主要工作崗位；每個工作崗位的具體工作內(nèi)容；從事這些工作崗位的工作人員應具備的專業(yè)知識；從事這些工作崗位的工作人員的職業(yè)能力要求。

（3）課程設置調(diào)查。

課程設置調(diào)查內(nèi)容包括兩部分，一是對目前我院食品專業(yè)已開設的專業(yè)課程的調(diào)查，了解這些課程對從事企業(yè)生產(chǎn)、檢驗和管理等工作的重要性和必要性；二是除了上述課程外，企業(yè)認為還需要開設哪些課程，包括專業(yè)基礎課程、專業(yè)課程等。

3.調(diào)查結論：

（1）食品生產(chǎn)企業(yè)主要工作崗位人才需求量分析。

食品生產(chǎn)企業(yè)的工作崗位主要包括食品生產(chǎn)、食品分析與質量檢驗、食品質量管理、食品營銷和食品研發(fā)等。各工作崗位對人員的素質、能力等要求都不一樣。對近3年的我校食品生物技術專業(yè)的部分畢業(yè)生的跟蹤調(diào)查顯示，有40%畢業(yè)生從事食品生產(chǎn)工作、30%的學生從事食品銷售工作、25%的學生從事食品檢驗和質量管理工作、5%的學生從事食品研發(fā)工作。

（2）企業(yè)對食品安全與質量控制的人才需求質量規(guī)格越來越高。

隨著消費者對食品消費要求的不斷提高和不安全食品危害事件的頻繁發(fā)生，食品質量安全已經(jīng)成為消費者普遍關注的問題。食品企業(yè)越來越重視食品安全工作。調(diào)查顯示，在食品行業(yè)人才應具備的職業(yè)能力中，除必須具有扎實規(guī)范的食品加工技術、食品檢驗技術外，還應具備相應的質量管理知識，企業(yè)對食品安全與質量控制的人才需求質量規(guī)格也越來越高。

（3）企業(yè)對食品人員的綜合素質要求越來越高。

調(diào)查顯示，食品生產(chǎn)企業(yè)不僅要求高職畢業(yè)生具備良好的專業(yè)技術能力，更強調(diào)人際溝通與團隊合作意識、責任意識、吃苦耐勞精神、誠信品質、職業(yè)適應性和行為的規(guī)范性等方面的社會能力，強調(diào)收集信息、解決問題、制定計劃、決策、質量控制和管理等方面的方法能力。

二、食品企業(yè)工作崗位與崗位職業(yè)能力分析

1.食品生物技術專業(yè)高職畢業(yè)生應具備的職業(yè)素質要求。

（1）具有運用正確的思想、觀點與方法分析和解決問題的能力；

（2）具有積極的人生態(tài)度和責任感；（3）具有較強的口頭與書面表達能力、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，以及團隊合作能力；

（4）具備較強的計算機應用及信息采集、分析和利用的能力；

（5）具有職業(yè)安全、環(huán)境保護等相關知識和技能。

篇2

生物技術學生就業(yè)涉足到醫(yī)藥、食品、飼料、農(nóng)藥、保健品、食品添加劑、燃料、環(huán)境及生命支撐系統(tǒng)等各個領域，經(jīng)濟發(fā)展速度在某種程度上與生物技術的發(fā)展是緊密聯(lián)系在一起的，同時，也對生物技術型應用人才培養(yǎng)提出了更高的要求。地方普通高校培養(yǎng)應用技術型人才的應用性集中體現(xiàn)在兩個方面:一是學術、技術和職業(yè)三者結合;二是學生社會適應能力和創(chuàng)新能力的提高［1］。然而面對近幾年地方院校的生物技術專業(yè)畢業(yè)生從事與專業(yè)相關職業(yè)的就業(yè)率整體呈逐年下降趨勢的局面，通過什么途徑、如何培養(yǎng)學生的學習能力、實踐能力、創(chuàng)新能力，提高社會適應能力，是當前我們亟待需要解決的問題。

1改革實踐教學體系的必要性

生物技術是一門多學科交叉融合、理論與實踐并重的新型綜合性學科［2］，實踐性、應用性、前沿性都很強，而專業(yè)的實驗性和實踐性是需要大筆資金作基礎的。但我校是以石油化工為特色的工科院校，按照有所為有所不為的建設策略，生物技術專業(yè)的實驗實訓條件都很難得到充分滿足，以應用型實踐能力培養(yǎng)的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)教育在較長一段時間里難以得到體現(xiàn)。由于我校生物技術專業(yè)辦學時間較短，專業(yè)建設和人才培養(yǎng)經(jīng)驗不足，一般化教育要求和一般化教學現(xiàn)象比較普遍，個性化、差異化、特色化教學還存在不少問題。從就業(yè)的適應性來說，生物技術專業(yè)的畢業(yè)生可在生物制品、醫(yī)藥、食品、輕化工、環(huán)保及農(nóng)業(yè)等企業(yè)從事科學研究、技術開發(fā)等工作;也可在公安、安全、食品藥品管理、農(nóng)產(chǎn)品管理、檢驗檢疫、海關及衛(wèi)生防疫等部門工作。但由于生物技術的高新技術和高投入高回報的特點，使得目前的相關企業(yè)有范圍廣、規(guī)模小和要求高的特征［4］。按照目前的實踐教學體系，難以滿足點多、量少和技術含量高的要求。另一方面，隨著社會發(fā)展，學生擇業(yè)呈現(xiàn)個性化和多元化發(fā)展趨勢，畢業(yè)生去向的多元化在生物技術專業(yè)畢業(yè)生中表現(xiàn)尤其突出，畢業(yè)生去向有中學、事業(yè)單位、繼續(xù)深造讀研、營銷、生物化工生產(chǎn)企業(yè)和自主創(chuàng)業(yè)等。因此，傳統(tǒng)的實踐教學模式已遠遠不能滿足社會發(fā)展對生物技術專業(yè)人才培養(yǎng)的要求，必需深化教學實踐體系改革，創(chuàng)新實踐教學模式，構建多元化的實踐教學體系，才能滿足學生的個性發(fā)展，提高社會適應能力，增加學生的就業(yè)機會。

2適應社會需求，構建實踐教學體系

2.1整合實踐教學內(nèi)容，創(chuàng)新實踐教學體系

完善的實踐教學體系是保證實踐教學質量的基礎，按照技術應用型高級人才培養(yǎng)目標要求，人才培養(yǎng)方案把統(tǒng)籌安排課堂實驗、認知實習、生產(chǎn)實習、課程設計和畢業(yè)論文(設計)五個主要環(huán)節(jié)的實踐能力要素分解為基礎、提高和綜合創(chuàng)新三個層次，在不同階段的著重點不同，做到多層次、立體化、全方位地培養(yǎng)學生實踐和應用能力［2－3］。在實驗教學方面，通過增加新知識、新方法、綜合性、設計性實驗，淘汰了大部分糖類、脂類的陳舊實驗項目，增加了現(xiàn)代生物化學實驗內(nèi)容;通過減少驗證性實驗學時，著重增加綜合性、設計性實驗學時;通過增加開放性實驗室，增加學生的操作動手的機會，提高了學生自主實驗和實踐操作能力。另外，將原來分散的實驗與理論課剝離出來，整合成獨立開設的實驗課，構建成系統(tǒng)模塊化的專業(yè)實驗體系。如將原來獨立開設的《生物化學實驗》和《分子生物學實驗》整合為《生物化學與分子生物學實驗》，將《遺傳學實驗》和《細胞生物學實驗》整合為《基礎實驗二》，結果，既避免了原來附屬于理論課中的實驗內(nèi)容和實驗項目的重復，又有利于實驗內(nèi)容的綜合與提高，有利于設計性實驗和綜合性的開設，大大提高了學生綜合實驗操作和應用知識的能力。在實習實訓環(huán)節(jié)上，以生物與食品工程實驗教學中心為主要實踐基地，建立了植物組織培養(yǎng)、食品檢驗和發(fā)酵工程等實訓室。針對不同年級學生的實訓要求，構建了由認知實習、基礎分析測試實習、食品加工檢驗、藥品加工與檢測、綜合應用訓練、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練等模塊組成的現(xiàn)代化實踐教學平臺。另外，安排了32學時在學校分析測試中心學習GC－MS聯(lián)用儀、高效液相色譜儀、傅立葉紅外光譜儀、原子吸收等儀器設備的原理和使用方法，安排2周專業(yè)技能培訓課程，結合企業(yè)生產(chǎn)實際需要，系統(tǒng)訓練食品微生物的檢測和理化分析能力，大大提高了學生實習實訓的效果。在設計環(huán)節(jié)上，將基礎課程設計和專業(yè)課程設計按照“由淺入深、由單項到綜合、循序漸進”的要求設計教學內(nèi)容。在畢業(yè)設計和畢業(yè)論文方面，選題要結合企業(yè)的實際需求或教師科研項目和自己的興趣，這樣，既能實實在在做一些科研工作，又能得到足夠的經(jīng)費的支持。另外，還要狠抓開題報告、中期檢查和畢業(yè)答辯等三個環(huán)節(jié)，經(jīng)過畢業(yè)設計(論文)環(huán)節(jié)，學生的獨立科研實踐能力得到了大大的提升。在課外實踐方面，嚴格執(zhí)行素質拓展計劃，并每年分別舉行一次微生物實驗大賽和生物化學實驗技能大賽，積極組織參加省級各類競賽和科研活動，如廣東省大學生創(chuàng)新性實驗訓練計劃項目、廣東省挑戰(zhàn)杯實驗大賽和廣東省大中專科技節(jié)之生物化學技能大賽等。通過課外社會實踐活動、志愿活動、公益勞動、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動、技能培訓和各類科技競賽等活動，培養(yǎng)和提高了學生政治思想素質、團結協(xié)作精神、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和實踐動手能力。

2.2優(yōu)化實踐教學資源，打造高水平教學平臺

高水平的實踐教學平臺是保障實踐教學體系中各個要素高效運作的關鍵，如果沒有平臺的支撐，再好的內(nèi)容設計也將會顯得空洞無物。通過優(yōu)化和調(diào)整校內(nèi)實踐教學資源，精心打造不同類型的實踐教學平臺，為實踐教學的順利開展搭建起良好的平臺。生物與食品工程實驗教學中心是在原生物食品實驗中心的基礎上建立的以生物食品專業(yè)基礎教學實驗為主體，大類學科共享的專業(yè)實驗教學平臺為補充的實驗實踐教學平臺。實驗室分為食品工藝、食品營養(yǎng)、微生物學、生物化學、分子生物學、發(fā)酵工程等基礎實驗室，另外根據(jù)教師的課題和研究方向，建設多個功能研究室，彼此相對獨立，但資源共享，長期對學生開放，學生可在研究室內(nèi)開展科學實驗和畢業(yè)論文(設計)活動。自大學二年級開始，從大學生創(chuàng)新訓練實驗項目入手，到組建課外科技團隊，組隊參加不同學科、不同層次的競賽，有計劃、有組織地對學生進行難易程度不同的科研訓練。近幾年有300多名學生直接參加了30多項科研項目，學生多次獲得挑戰(zhàn)杯和生化技能大賽的獎項。今年(2015年)的畢業(yè)論文(設計)的質量有了明顯的提高，大分子的研究深入到分子水平，小分子的分析充分利用先進的儀器設備，如高效液相，在線系統(tǒng)GPC－GC－MS聯(lián)用分析儀、傅立葉紅外光譜分析儀等已被廣泛使用，大大提高實驗的精確度和效率，同時提高學生的科研和創(chuàng)新能力。

2.3拓展實踐教學空間，創(chuàng)新實踐教學模式

在注重整合校內(nèi)教學資源，構建校內(nèi)實踐教學平臺的同時，學院大力加強與現(xiàn)代高新企業(yè)或研究開發(fā)機構的聯(lián)合辦學［5］，通過共建實習實訓基地和實驗室，使學生培養(yǎng)與社會需求得到緊密結合?，F(xiàn)已建成20多個穩(wěn)定的校外實習基地，拓展了學生實習、實訓與畢業(yè)論文(設計)等實踐教學空間。學生根據(jù)專業(yè)特點和個人就業(yè)的方向，分別到不同性質的實習基地進行實習。實習基地為學生配備經(jīng)驗豐富的科研和技術人員進行指導，如生物技術專業(yè)的學生主要集中到大中型企事業(yè)單位或學校實習，如茂名市質量技術監(jiān)督局、廣東星河生物科技股份有限公司、維多生物制品公司、長興水產(chǎn)有限公司、茂名市第十六中學和茂名市官山學校等。充分利用實習基地的技術裝備優(yōu)勢和人才優(yōu)勢，組織學生到這些單位完成畢業(yè)論文(設計)，如18位同學到茂名市質量技術監(jiān)督局的中國化學危險品檢驗中心，12位同學到藥品檢驗所和10位同學到檢驗檢疫局進行實習的同時，進行畢業(yè)論文(設計)工作，采取“雙導師制”指導學生，結合實習單位的研發(fā)的內(nèi)容和方向開展畢業(yè)論文(設計)，部分研究成果直接應用到企事業(yè)單位或學校的實驗室建設中。實習結束后，要求學生撰寫3000字的實習報告，集中召開實結交流匯報會，以便學生了解所有實習點的情況，豐富實習內(nèi)容，擴大知識面。各實習點選出一名代表就實習單位概況、實習工作內(nèi)容和心得體會等方面借助PPT進行匯報交流，2010級共有12個代表作了發(fā)言。通過合理安排、嚴格紀律、認真指導、集中交流等相關工作，使實習教學質量得到提高。學生真正把從課本學到的知識應用到了生產(chǎn)實際中，專業(yè)知識得到進一步鞏固，知識面得到拓展，生產(chǎn)實踐能力有較大提高。

篇3

［中圖分類號］C961［文獻標識碼］A［文章編號］2095-3437（2014）09-0129-02生物技術是一門實踐性很強的學科，其目標是培養(yǎng)能系統(tǒng)地掌握現(xiàn)代生物技術及相關學科的基本知識和理論，掌握生物學實驗原理及技術，熟悉生物技術學科的現(xiàn)狀、前沿及其在生產(chǎn)實踐中的應用；能夠在食品、商檢、農(nóng)、林、牧、漁、醫(yī)藥、環(huán)保等與生物技術相關領域上從事生產(chǎn)、新產(chǎn)品開發(fā)以及生產(chǎn)技術管理的應用型專業(yè)技術人才。[1]加強實踐性教學環(huán)節(jié)改革，是新辦本科院校應用型人才培養(yǎng)的重要途徑。我院十分重視實踐教學環(huán)節(jié)工作，主要從校內(nèi)實驗教學、校外教學基地、畢業(yè)論文等環(huán)節(jié)加強實踐教學改革。

一、實踐教學現(xiàn)狀分析

新辦本科院校的實驗課開設中，驗證性實驗多，綜合性實驗偏少，創(chuàng)新性、開放性實驗項目幾乎沒有，缺乏實踐能力和創(chuàng)新能力的訓練，從而與社會人才需求脫節(jié)，對企業(yè)新設備、新技術缺乏了解，創(chuàng)新能力、實踐能力較弱，畢業(yè)生進入社會的競爭力相對較弱，遠不能適應社會經(jīng)濟發(fā)展對應用型人才的需求。

實驗教學存在的主要問題是學生的主動性不高，主要表現(xiàn)在：教師在實驗前，把必備的藥品配制好，所需儀器都調(diào)試好，把實驗原理、操作步驟、注意事項認真講清楚，造成學生可以不用預習和查資料，更不用動腦筋、觀察實驗現(xiàn)象和分析實驗結果就可以完成實驗，缺乏分析問題和解決問題的主動性。大部分實驗安排一組幾個人，造成有的學生不動手，抄襲同組數(shù)據(jù)了事；有的學生實驗沒有結果，也不重新實驗；也有少量學生實驗數(shù)據(jù)不正常也不分析等。

實習基地建設的問題也應引起重視。我系已建相對穩(wěn)定的校外實習基地, 但學生的畢業(yè)實習還存在不少問題。首先，已建的校外畢業(yè)實習基地實習范圍較窄，導致學生實習效果不佳；其次，實習的時間偏短，實習基地成為一種負擔，也沒法把實習生的實習任務納入生產(chǎn)各個流程中；第三， 學生也處在尋找就業(yè)最好時間，沒心思去認真實習。針對以上問題，如何積極探索畢業(yè)實習教學模式以滿足生物技術應用型人才培養(yǎng)需要已迫在眉睫。

二、實踐教學改革探索

（一） 校內(nèi)實驗室實驗

校內(nèi)實驗室實驗有獨立課實驗、綜合性大實驗和生物工程課程設計。重點培養(yǎng)和訓練學生的實驗基本技能和規(guī)范實驗操作，[3]適當增加與本專業(yè)聯(lián)系緊密、實用性較強的實驗內(nèi)容。盡可能在有限的學時內(nèi)，讓每個人都要親自動手，制訂自己的訓練計劃，確實培養(yǎng)出實驗動手能力強，具備一定理論知識的社會應用型人才。

1. 獨立設置實驗課

經(jīng)過多年的實驗教學改革創(chuàng)新的實踐，根據(jù)我院生物技術專業(yè)辦學特點和經(jīng)驗，為適合生物技術專業(yè)應用型人才培養(yǎng)的實驗教學模式，首先從實驗課的課程體系上進行探索。減少驗證性實驗教學，增加綜合性實驗；然后過渡到創(chuàng)新性、設計性實驗，注重課程前后之間的關系，構成一個由淺入深、具有內(nèi)在聯(lián)系的實驗課體系。各個實驗課都以獨立課程安排。例如基礎生物學實驗整合細胞生物學、遺傳學和分子生物學三門基礎課實驗；生物技術綜合實驗課程整合微生物工程、酶工程、細胞工程、生化工程和基因工程五門專業(yè)課實驗。學生不會感覺實驗課很多，又能保證學生實驗質量，實驗過程也是循序漸進地進行，學生也不會感覺很難，大大激發(fā)學生對實驗課的興趣。

2.開設綜合性實驗

以學生為出發(fā)點，側重于檢驗檢疫和食品技術兩個方向的生物技術人才的培養(yǎng)，為地方經(jīng)濟建設服務。圍繞生物技術相關技能要求，以生物技術組成為線路建設了“基礎生物學實驗室”、“生物工程綜合實驗室”、“食品工藝綜合實驗室”和“檢驗檢測中心”。首先，組建了一支具有應用型生物技術技能培養(yǎng)要求的實驗教學隊伍，該團隊中有教授3人，副教授5人，助教1人，實驗師1人。其次，規(guī)范學生通過實驗過程操作獲取知識和技能的要求。綜合性實驗教學課程在教學上把實驗全過程和實施操作的主動權交給學生，由學生根據(jù)實驗教材或講義自己動手完成實驗，教師和實驗輔助人員只起指導操作和監(jiān)督過程等作用。

3. 生物工程課程設計

讓學生們根據(jù)自己的研究興趣，選擇一個實驗課題，首先查閱相關參考文獻，寫出設計實驗方案，經(jīng)教師修改同意后開始執(zhí)行。實驗全部由學生獨立操作完成，指導老師進行全過程跟蹤，實驗結果以論文形式提交并交流。開設生物工程課程設計，能夠促使學生將已學的專業(yè)理論及實踐有效地結合，通過實際動手操作，培養(yǎng)學生綜合處理和解決問題的能力，提高學生的實際工作能力和綜合實踐能力，[4]為后續(xù)的本科生畢業(yè)論文工作和今后就業(yè)打下堅實的基礎。

（二） 校外教學基地建設

校外教學基地建設是加強生物技術專業(yè)知識教育，增加學生的感性認識，培養(yǎng)學生實踐能力、綜合素質和創(chuàng)新能力的重要綜合性訓練環(huán)節(jié)。[5]

1. 動植物野外實習

動植物野外實習可以使學生從課堂、實驗室走入大自然，辨別各種生物的形態(tài)結構，做到理論聯(lián)系實際，培養(yǎng)學生團結合作、吃苦耐勞精神，使學生實際工作能力和應用能力得到快速提高。在野外實習中我們都選擇動植物資源豐富的場所，如南日島、平海灣、九華山和龜山等，實地辨別和采集標本并進行樣地調(diào)查，回來后，要對采集的樣本進行初步處理、總結并進行交流，最后完成實習報告。

2.實習基地的建設

為了進一步加快生物技術專業(yè)應用型人才培養(yǎng)，我院加大了對校外實習基地的投入，現(xiàn)有實習基地基本上能夠滿足現(xiàn)有生物技術專業(yè)學生實踐教學的需要，但仍需在創(chuàng)新和提高實踐應用能力上進行改革，著力培養(yǎng)學生的基本操作技能、適應社會能力和創(chuàng)新能力，使學生在較強的實習基地環(huán)境中得到鍛煉。改革措施是： 第一，按學校的定位要求修訂和完善教學計劃和實習教學大綱，創(chuàng)造條件使學生較早參加校外實踐活動。第二，注意選擇工藝和設備比較先進，技術力量雄厚，能指導學生的企業(yè)作為校外實習基地。第三，探索運用暑假和短學期進行實習。為了真正達到畢業(yè)實習目的，分批組織學生到實習基地進行頂崗實習，做到畢業(yè)實習和學生就業(yè)相結合。第四，進一步完善校企產(chǎn)學研合作。經(jīng)過幾年的校企合作, 我院與各生產(chǎn)企業(yè)建立了密切關系，一方面利用企業(yè)完善的設施、先進的設備，給學生提供了真實的實習環(huán)境,學生在學技術的同時， 也切實感受了現(xiàn)代企業(yè)的管理、企業(yè)的文化。另一方面，企業(yè)充分利用學校的優(yōu)勢，為企業(yè)培訓人才，讓學生協(xié)助企業(yè)進行新產(chǎn)品開發(fā)，進一步加強了企業(yè)對實習工作的支持，密切了校企關系。

（三）畢業(yè)論文（設計）工作

畢業(yè)論文（設計）是我院對應用型人才培養(yǎng)實踐環(huán)節(jié)中重要的組成部分。我系非常重視畢業(yè)論文（設計）創(chuàng)作，首先在時間和條件上給予充分保證，畢業(yè)論文（設計）作品雖然安排在第八學期創(chuàng)作，但我們在第七學期就開始準備。其次對指導教師有嚴格規(guī)定和要求，對職稱和人數(shù)都有嚴格規(guī)定，如職稱要求講師以上或有碩士學位以上，講師所指導人數(shù)不得超過4人，副教授職稱以上教師不得超過指導8人。最后形成一套較完整畢業(yè)論文（設計）管理規(guī)程，主要包括指導教師資格審查、畢業(yè)論文（設計）題目審核、下達畢業(yè)論文（設計）任務書；對開題報告、文獻綜述進行修改不少于三稿；在實驗過程中，要及時審查學生的畢業(yè)論文（設計）方案、進程安排及工作進度，經(jīng)常到實驗室與學生交流，了解進度，及時指導學生試驗中的各種問題，讓學生不走彎路保質保量完成任務；另對學生完成畢業(yè)論文（設計）進行修改不少于三稿，畢業(yè)論文（設計）定稿后進行，超過20%不能進行答辯；同時指導教師對畢業(yè)論文（設計）整個過程都要填好指導記錄表。為保證畢業(yè)設計（論文）有序、有效、有質完成，系、院也做好畢業(yè)設計（論文）前期、中期、后期檢查，檢查不符合要求及時進行整改。

總之，生物技術專業(yè)應用型人才的培養(yǎng)離不開校內(nèi)實驗教學、校外實習基地建設和畢業(yè)設計（論文）工作，探索和改革校內(nèi)實驗教學、校外實習基地建設和畢業(yè)設計（論文）工作的實踐教學體系模式對培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力和適應地方經(jīng)濟發(fā)展的應用型生物技術人才行之有效。

［參考文獻］

［1］錢國英,汪財生,朱秋華. 生物技術實驗教學體系的改革與實踐［J］. 實驗室研究與探索，2004（5）：60-61．

［2］蔡敬民,魏朱寶. 應用型本科人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略思考［J］. 中國高等教育,2008（12）：151-153.

篇4

主管單位：軍事醫(yī)學科學院生物工程研究所

主辦單位：軍事醫(yī)學科學院生物工程研究所

出版周期：雙月刊

出版地址：北京市

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種：中文

開

本：16開

國際刊號：1009-0002

國內(nèi)刊號：11-4226/Q

郵發(fā)代號：82-196

發(fā)行范圍：國內(nèi)外統(tǒng)一發(fā)行

創(chuàng)刊時間：1989

期刊收錄：

CA 化學文摘(美)(2009)

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篇5

中圖分類號：G642.477 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）15-0213-02

食品科學與工程專業(yè)的主要培養(yǎng)目標是使學生掌握各種食品加工技術的基本原理和加工工藝，培養(yǎng)學生動手和從事科研的工作能力，強化學生獨立分析和解決問題、綜合設計及創(chuàng)新等方面的能力[1]。食品科學與工程專業(yè)畢業(yè)論文一般是通過實驗獲得實驗數(shù)據(jù)、完成數(shù)據(jù)分析、撰寫論文和最終通過論文答辯[1]。通過畢業(yè)論文的完成，使學生能夠綜合運用所學知識，獨立地分析和解決問題，為其順利進入社會奠定基礎。目前由于大學嚴重擴招和就業(yè)形勢嚴峻，本科畢業(yè)論文整體水平呈現(xiàn)逐年下滑的趨勢[2]。因此，提高本科畢業(yè)論文水平對提升大學生綜合素質具有重要意義。上海理工大學在對食品科學與工程專業(yè)本科畢業(yè)論文教學過程中，以“上海食品微生物工程研究中心”為載體，對畢業(yè)論文指導工作進行探索和實踐。本文以指導上海理工大學食品科學與工程專業(yè)畢業(yè)論文工作為例，現(xiàn)將有關的指導經(jīng)驗與體會進行介紹，以期為本專業(yè)本科畢業(yè)論文的指導工作提供有益的參考。

一、論文選題

本科畢業(yè)論文學院安排在第八學期進行，但經(jīng)常與學生就業(yè)、考研和公務員面試等相沖突[3]，導致很多學生不能保證足夠的時間和精力來完成畢業(yè)論文，最終影響畢業(yè)論文質量，尤其是實驗性和探索性強的課題影響嚴重。為了避免影響學生就業(yè)，食品科學與工程專業(yè)的指導教師會將畢業(yè)論文啟動工作提前至第六學期末，使學生有充足的時間來完成畢業(yè)論文工作。畢業(yè)論文質量好壞關鍵在選題[4]，雖然許多學者提倡本科畢業(yè)論文選題要新穎和創(chuàng)新[5]，來培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力，但筆者認為畢業(yè)論文選題應難度適宜，兼顧新穎創(chuàng)新即可。畢業(yè)論文主要是考察學生所具備的專業(yè)素質，所以畢業(yè)課題涉及的知識范圍和理論深度要符合學生所學理論知識和專業(yè)技能，且能夠進一步深化學生所學的知識，使其能夠受到科研能力的基本訓練，通過努力最終能在規(guī)定時間內(nèi)完成課題研究[5]。

興趣是最好的老師，只有學生感興趣才能保證學生全身心的投入，才能消除學生心中“畢業(yè)論文隨便做做就能通過”的消極思想，確保畢業(yè)論文最終順利完成。因此，筆者根據(jù)學生的科研興趣和自身承擔的科研項目，結合上海食品微生物工程研究中心的研究方向及實驗條件來確定論文題目。例如，干酪乳桿菌是一種具有調(diào)節(jié)人體腸道菌群、促進消化吸收和增強人體免疫力等多種益生功能的乳酸菌[6]，廣泛應用在酸奶等食品生產(chǎn)中[7]。學生對干酪乳桿菌研究感興趣，通過對其基因組分析發(fā)現(xiàn)，基因組中并不存在膽鹽水解酶基因，造成其對膽鹽的耐受性不強。因此，學生和筆者討論后，選題確定為“在干酪乳桿菌中異源表達植物乳桿菌來源的膽鹽水解酶”，從而提高了干酪乳桿菌的膽鹽耐受性。

二、實驗研究

選題是畢業(yè)論文的基礎，實驗研究是畢業(yè)論文的核心[8，9]。利用實驗研究，要充分培養(yǎng)學生的動手能力和科研思維能力，使學生能夠具備分析和解決問題的能力。筆者認為，在實驗準備期，應對學生實驗操作和儀器使用進行系統(tǒng)培訓，使學生較為熟練地掌握論文所需的各項實驗和儀器操作技能，盡可能避免不必要的實驗失敗和儀器損壞，以保證畢業(yè)論文順利完成[10]。例如，上海食品微生物工程研究中心在進行食品微生物相關課題研究前，都會安排學生進行微生物學基本操作技能的培訓，包括培養(yǎng)基的制備和滅菌、微生物接種和培養(yǎng)，以及各種儀器，如搖床、培養(yǎng)箱、分光光度計和顯微鏡的使用等。此外，指導教師應指導學生進行課題文獻查閱，了解最新國內(nèi)外研究進展，進行實驗方案設計，并與指導教師討論，最終確定實驗方案。在實驗實施過程中，指導教師對學生還要反復強調(diào)科研是探索性和創(chuàng)新性強的工作，要告誡學生不要怕實驗失敗，要允許實驗失敗，要在失敗中找原因，不斷改進實驗方法和提升自我實驗操作技能[10]。

三、論文撰寫

畢業(yè)論文撰寫是培養(yǎng)學生提出問題、對實驗結果進行分析、討論并得出結論的能力過程[5]。畢業(yè)論文是具有學術規(guī)范的科學性和總結性的學術論文，所以撰寫論文時既要嚴謹、通俗易懂又要具有專業(yè)性[5]。學生在全部實驗完成后，按照學院相關要求完成畢業(yè)論文初稿撰寫，并交由指導教師進行修改。筆者認為目前學生在撰寫畢業(yè)論文過程中，對學術性語言和邏輯條理性表述較差，論文口語化非常嚴重，有些段落上下文甚至毫無邏輯。因此，指導教師對論文語言、邏輯條理、數(shù)據(jù)分析、結果與討論等部分應做出重點修改和指導，并返回給學生繼續(xù)修改，反復多次后才能定稿。畢業(yè)論文修改過程是一個對整個驗結果提練和升華的過程，可以讓學生對整個畢業(yè)論文有更深層次的認識和體會。

四、結論

畢業(yè)論文是大學人才培養(yǎng)過程中的重要環(huán)節(jié)，它是全面考核學生綜合素質的有效方式[4]。通過對食品科學與工程專業(yè)學生進行畢業(yè)論文指導與訓練，使學生充分鍛煉了動手能力、科研思維能力和團隊協(xié)作能力，最終使學生科研能力等素質得到了顯著提升。指導本科生畢業(yè)論文是高校教師一項重要的教學工作[5]，希望本文的指導經(jīng)驗與體會介紹，能為本專業(yè)本科畢業(yè)論文的指導工作提供有益的參考。

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篇6

2提高《食品生物技術導論》課程教學質量的探索與實踐

2.1選好教材，對教學內(nèi)容把握得當學生的學習時間有限，而作為一門選修課程，要想在有限的時間內(nèi)，讓學生獲得更為豐富有用的知識，則需要在選擇教材上費一番功夫。而生物技術更新快，不斷有各種新技術、新概念出現(xiàn)，食品領域也有各種新的法律法規(guī)涌現(xiàn)，因此教材的選擇更是上好一門課程的重中之重，合適的教材能夠使學生較好地掌握和了解食品生物技術的基本知識體系和學科發(fā)展最新動態(tài)[3]。我們選擇的是羅云波主編的《食品生物技術導論》，彭志英主編的《食品生物技術導論》和劉遠主編的《食品生物技術導論》作為教材或者教學參考書，這些都是按照國家教育部高等教育規(guī)劃的面向21世紀課程教材。讓學生掌握該門課程所涉及的各領域的基本知識和技術，并能夠與現(xiàn)實生活中的實例聯(lián)系起來，解釋分析其中的原理。注意把握好教學內(nèi)容，由于該門課程綜合性強，覆蓋面廣，涉及到多門課程相關的知識，所以在講授內(nèi)容方面要減少與其他類似課程的重復，重點突出。例如講授細胞工程及其應用這一章節(jié)時，微生物細胞的培養(yǎng)是《微生物學》課程中重點介紹的內(nèi)容，所以就不必重復有關培養(yǎng)基組成，種類等知識。而在講授基因工程及其應用時，一些專業(yè)性比較強的內(nèi)容如PCR技術，細胞的重組與克隆等技術對于沒有分子生物學背景知識的食科類專業(yè)學生來說有難度，不宜講得太深入，可以多介紹其在食品行業(yè)的相關應用。要把握全局，講基因工程、細胞工程、酶工程等課程相互聯(lián)系，突出其承上啟下、相互貫徹聯(lián)通的特色，有效地安排完成教學內(nèi)容。2.2教學手段多樣化根據(jù)具體內(nèi)容，選擇合適的教學方法，做到多媒體教學與傳統(tǒng)教學相結合。多媒體教學可以充分利用圖片、文字和動畫等多種方式，從不同角度和層次對相應內(nèi)容進行講解，使得很多抽象的內(nèi)容變得更加形象、易懂，對于某些重要的新概念、新技術的講解可以適當詳盡，并在黑板上板書，讓學生記憶深刻，所謂“好記性不如爛筆頭”[4]。制作多媒體課件時，要盡量做到言簡意賅，避免大篇幅的文字，文字應用不同的字體大小或顏色突出重點、難點和關鍵詞，并附上與內(nèi)容相結合的具有創(chuàng)意的圖片。采取現(xiàn)代化教學方式與傳統(tǒng)教學方式有機結合，可以在更短的時間內(nèi)讓學生輕松的接受新知識，新概念，提高學習效率。2.3教學方法多樣化（1）提問式教學法在講解某些對于學生來說還比較熟悉的內(nèi)容時，可以適當提問以集中學生的注意力，引發(fā)學生的思考，讓學生積極主動的回答，活躍課堂氣氛[5]。例如在講授細胞工程內(nèi)容時，可以提問真核細胞與原核細胞的區(qū)別；講授食品生物工程下游技術時可以提問常用的分離純化方法有哪些；講授發(fā)酵工程及其應用時提問我們常見的食品中哪些是發(fā)酵食品，哪些是非發(fā)酵食品，這些內(nèi)容對于學生來說，都不算很陌生，要把問題回答好，也不至于讓學生很為難，通過這些方式可以讓學生多思考一些常識問題，同時，通過提問可以了解學生對知識點的掌握程度，避免后續(xù)對學生已掌握知識點的反復強調(diào)，進而提高授課效率。（2）實例式教學法將食品生物技術與日常生活中遇到的一些問題相結合，讓學生覺得食品生物技術隨時在我們身邊發(fā)揮作用，它并不是遙不可及，高深莫測的，以此來引起學生的重視[6]。例如講授酶工程及其應用這一章節(jié)時，由于涉及的內(nèi)容與食品行業(yè)密切相關，更貼近生活，所以學生興趣比較濃厚，參與意識很強烈，課堂氣氛比較活躍。以酶的應用為例，在果汁的制作過程中，加入一定量的果膠酶后，果汁黏度迅速下降，渾濁顆粒迅速凝聚，使得果汁得以快速澄清、易于過濾；在食品保鮮過程中，用一定黏度的對人體無害的溶菌酶溶液噴灑，可以對水產(chǎn)品起到防腐保鮮效果；在啤酒生產(chǎn)中添加蛋白酶可提高啤酒的穩(wěn)定性，添加β-葡聚糖酶可提高啤酒的持泡性，加入α-乙酰乳酸脫羧酶可有效降低雙乙酰含量，加快啤酒的成熟。實例可以采用相關的小實驗、視頻、事故、游戲、圖片等方式，通過這些常見實例的講解與分析，可以讓學生很好的將生物技術與食品行業(yè)很好的聯(lián)系起來，讓他們覺得生物技術對于學好食品專業(yè)的重要性。（3）換位教學法讓學生參與到教學中來，實現(xiàn)教師與學生的角色互換，充分調(diào)動學生的積極性[4]?？梢蕴崆安贾煤靡粌蓚€題目，或者內(nèi)容相對容易理解的某一章節(jié)，讓學生課后自己查閱文獻資料，制作成ppt，在課堂上進行講解，講解完以后老師提問，由講解人解答，其他同學有意見或者建議，也可以做一定的補充，也可以提問，只有讓學生充分參與到教學實踐中來，才會真正用心、主動的學習。通過這種教學方式，學生在分享所獲知識的同時，也有助于提升學生的公眾表達能力、總結能力和解決問題的能力，進而提高學生的學習能力和學習興趣：真正做到教是最好的學！2.4考核方式多樣化該課程作為專業(yè)選修課，學生缺課現(xiàn)象時有發(fā)生，有些學生對專業(yè)學習缺乏規(guī)劃，憑一時興趣或者純粹是為修滿學分而選課，并非出于自己的愛好，所以很少來上課，企圖在考試時走捷徑，所以把平時到課率納入考核范圍很有必要。要不定期的對學生到課情況進行抽查，督促學生不遲到早退，建議平時到課情況占考試成績的20~30%。平時上課時對學生的表現(xiàn)及時記錄，上課認真聽講，能夠積極配合老師，提問時能夠很好的回答，或者討論問題時表現(xiàn)較佳的學生給予加分。這樣既調(diào)動了學生的積極性，還能夠很好的培養(yǎng)學生的表達能力和分析解決問題的能力，鍛煉學生在公共場合發(fā)言，克服膽怯心理，同時根據(jù)學生課堂上的表現(xiàn)適度加分，給予獎勵，也體現(xiàn)了公平公正原則[7]?？荚嚳梢圆捎米珜懞蛯I(yè)知識相關的課程論文形式，或者卷面考核的形式。根據(jù)情況具體實施，也可以兩者相結合。如果采取撰寫課程論文的形式考核，則可以提前布置，使得學生課后有充分的時間準備，免得與其他必修課程的復習時間相沖突。學生可以自由選取感興趣或者了解比較透徹的題目，查閱文獻資料，網(wǎng)上搜集相關知識，組織材料，構思成文。既對所學知識進一步理解和應用，又拓展了知識面，使學生積極主動的接受新知識、新概念，還能提高學生寫作論文的能力，為今后的繼續(xù)深造或者走上工作崗位奠定基礎。2.5豐富課后實踐活動獨立開展科研活動。培養(yǎng)學生的科研創(chuàng)新精神，將第一課堂延伸到第二課堂，讓學生自主開展科研工作，或者作為老師的科研助手，直接參與到老師的科研項目中來[8]。也可指導有想法的學生自主申報大學生創(chuàng)新性實驗項目，獨立開展科研活動，讓學生自行選擇感興趣的內(nèi)容，查閱文獻資料，設計實驗方案，開展實驗，定期對實驗進展跟蹤了解，遇到問題一起協(xié)商解決，這樣就能培養(yǎng)學生的科研創(chuàng)新精神和動手能力及解決問題的能力。參觀實習基地。帶領學生到工廠或者實習單位參觀，做到理論與實踐相結合，了解課堂上學到的生物技術在食品行業(yè)中的具體應用，例如：啤酒生產(chǎn)過程中多種酶發(fā)揮的作用；奶制品、乳制品企業(yè)中，乳酸菌在發(fā)酵過程中所起的作用等；利用基因工程改良油料作物在提高食用油的營養(yǎng)成分中所起到的作用等。

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21世紀是生命科學的世紀，生物技術的發(fā)展對人類和社會的影響深遠。而生物技術引發(fā)的倫理問題，已成為世界的焦點議題。如何合理的應用生物技術造福人類和社會，是眾多學者和科學家急需解決的問題。

一、現(xiàn)代生物技術研究的新進展

進入21世紀，生物技術正處于發(fā)展成熟階段，生物技術的應用已經(jīng)滲透到我們生活中許多與生物無關的角落。生物技術的發(fā)展至今已經(jīng)揭示了許多生命現(xiàn)象的本質及其規(guī)律，但生命現(xiàn)象極其復雜，目前仍有許多課題有待深入研究和探索。目前在克隆、胚胎干細胞、轉基因食品、人類基因組計劃、組織工程等研究和實際應用等領域取得了成果。

（一）克隆技術?？寺≡馐菬o性繁殖，即由同一個祖先細胞分裂繁殖而形成的純細胞系，該細胞系中每個細胞的基因都是相同的?？寺〖夹g首先用于動物，動物克隆就是通過無性繁殖方式，由動物細胞產(chǎn)生的遺傳形狀相同的動物個體?？寺⊙蚨嗬蚴鞘桌寺〕晒Φ膭游?。動物克隆為我們進一步揭示生命的奧妙及人類的自我認識展現(xiàn)了全新的視野。

（二）胚胎干細胞。干細胞是生物體在生長發(fā)育過程中起“主干”作用的高度未分化細胞，它具有自我更新、高度增殖和多向分化的潛能。干細胞分為三大類：全能干細胞、多能干細胞和專能干細胞。全能干細胞之所以全能，是指它可以分化成人體全部細胞類型，進而構建心、肝、腎、肺等多種組織和器官，最終發(fā)育成一個完整的個體。全能干細胞再進一步分裂、分化中又形成了各種多能干細胞。多能干細胞具有分化為多種細胞組織的潛能，但是卻失去了發(fā)育成完整個體的能力。

（三）轉基因食品。轉基因食品是利用生物技術將某些生物的基因轉移到其他物種中去，從而改造生物的遺傳物質，使其在性質、消費品質等方面向人類所需要的目標轉變。以轉基因生物為直接食品或以這種生物為原料，加工出來的食品都被稱為轉基因食品。轉基因食品在歐美應進入人們的日常生活中。有資料表明，在歐洲，玉米鉆心蟲每年要毀壞4000萬噸玉米，占世界玉米總產(chǎn)量的7%，但是如果把分離出來的抗鉆心蟲基因植入玉米中去，就可培育出抗蟲害的玉米，這種玉米就是轉基因食品。

二、現(xiàn)代技術發(fā)展引發(fā)的倫理問題

（一）關于克隆人的爭議。從“多莉”羊的克隆成功，待幾年來其他克隆動物的嘗試，克隆技術正不斷發(fā)展。目前科學界把對人體的克隆分為治療性克隆和生殖性克隆?？茖W界和倫理界對治療性克隆普遍支持。但生殖性克隆，即克隆完整的人則遭到很大的抵制?？寺∪私o倫理道德方面帶來了巨大的沖擊，對現(xiàn)有的社會關系、家庭結構造成了巨大的沖擊。另外，克隆人的身份難以認定，使人倫關系發(fā)生模糊、混亂乃至顛倒，進而沖擊傳統(tǒng)的家庭觀以及權利與義務觀。

（二）胚盤干細胞研究中的生命倫理問題。由于胚盤干細胞的制備是離不開人類卵子、胚盤以及克隆技術的，而卵子與胚盤在一些不同的國家和宗教界被視為是生命的起源，與活著的嬰兒沒有什么不同，所以在許多國家是被嚴格禁止的。堅持認為可以用人類胚胎做實驗的人認為：1、早期胚胎僅是一團細胞，尚難稱其為人的一條生命，從胚泡內(nèi)細胞培養(yǎng)成人的胚胎干細胞，并沒有殺死細胞，只是改變細胞的命運；2、培養(yǎng)胚盤干細胞是用于治療現(xiàn)在還無法治愈的組織壞死性疾病，讓病人恢復健康，完全是合乎人類倫理道德。

（三）轉基因食品的潛在危險。對轉基因食品發(fā)展有兩種態(tài)度：支持者極力宣傳其帶給人類充足的糧食和新型抗病蟲策略；反對者則強調(diào)人為地用基因技術改變神武，會給人體健康和環(huán)境帶來危害?；虮磉_調(diào)控是個復雜的生命現(xiàn)象。目前，人類對基因的活動實施了解還不夠透徹，還沒有十足的把握控制基因中組后的結果。1993年英國的一份報告列出了一些人們對于轉基因食品應用的來努力方面的主要擔憂：1、人類基因轉入食品動物，如將人類基因因子與凝血的蛋白質的基因轉入綿羊中；2、某些宗教團體禁止食用的動物基因轉入他們通常食用的動物中，這可能觸怒猶太人和穆斯林，列入將豬的基因轉入綿羊；3、動物基因轉入植物中，可能會引起一些素食者的特別關注。

三、現(xiàn)代生物技術發(fā)展存在的倫理問題對策

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中圖分類號：G4 文獻標識碼：A 文章編號：1673-9795（2013）03（b）-0044-02

生物科學代表著21世紀自然科學的前沿，是孕育關鍵性突破的學科之一。生物科學是研究生物的形態(tài)，結構，生理，分類，遺傳，變異和進化的科學，它以培養(yǎng)基礎性，研究性人才為主。海南醫(yī)學院是一個地方性本科醫(yī)學院校，為了適應地方經(jīng)濟的發(fā)展需求和學校本身的發(fā)展，我校于2009年開設了生物科學專業(yè)，學制四年，同時，為了適應就業(yè)市場的需要，將生物科學專業(yè)設定為健康教育方向。

在專業(yè)開設之初，我們通過對一些院校的調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，多數(shù)學校的生物科學專業(yè)普遍存在著沒有明確的學科定位，專業(yè)設置雷同，沒有具體的研究方向和針對性等現(xiàn)象。在教學過程中僅僅以理論課教學為主，缺少實驗教學和專業(yè)實踐。這種不顧自身特色和條件，追求時髦，一哄而起，搞形式主義的辦學，既保證不了教學質量，擴大不了辦學規(guī)模，又不能辦出其自身特色，也極大的浪費了教育資源。

本文在總結以上專業(yè)建設方面遇到的問題和分析國內(nèi)醫(yī)學院校生物科學專業(yè)建設與就業(yè)市場趨勢的基礎上，闡述了我校在生物科學專業(yè)建設的一些做法和體會，以期為醫(yī)學類院校生物科學專業(yè)建設提供發(fā)展思路。

1 明確學科定位

在教育部2001年頒布的“高等學校本科專業(yè)目錄”中與生命科學有關的專業(yè)主要有三個：生物科學，生物技術和生物工程。許多學校都設置有其中的二個或者二個以上的該類專業(yè)。因此，人才培養(yǎng)方案中應使這三類專業(yè)有所區(qū)別。生物科學是一門基礎學科，它是研究生物的形態(tài)，結構，生理，分類，遺傳，變異和進化的科學，它以培養(yǎng)基礎性，研究性人才為主；生物技術是應用自然科學及工程學原理，依靠生物作為反應器，將物料進行加工，以提品為社會服務的技術，它是側重理科，理工管結合的復合型專業(yè)，以培養(yǎng)應用性人才為主；而生物工程則是生物技術研究中側重于后期產(chǎn)品處理的部分，是側重工科，理工管結合的復合型專業(yè)，仍以培養(yǎng)應用性復合型人才為主。這一分類特點決定了生物科學是基礎性學科，其他兩門應用性學科是在其基礎上，結合其他學科的研究成果發(fā)展出來的。

生物科學包括了微生物學，生物化學，細胞生物學，免疫學，育種技術等幾乎所有與生命科學有關的學科，同時又與化學，化學工程學，數(shù)學，微電子技術，計算機科學等生物學領域之外的尖端基礎學科相結合，從而形成一門多科學互相滲透的綜合性學科。因而作為生物科學專業(yè)的本科生經(jīng)常面臨哪些基本知識，基本理論應該優(yōu)先掌握的困惑；而作為教師也經(jīng)常需要考慮哪些基本知識，基本理論應該優(yōu)先重點向學生講授，如何培養(yǎng)出適應時展，緊隨世界潮流的生物科學專業(yè)人才。在一般綜合性大學中，這個專業(yè)的人才是以研究性的培養(yǎng)模式進行培養(yǎng)的，在一般本科醫(yī)學院校生物科學專業(yè)辦學總體思路是：“夯實基礎，拓寬知識面，立足于現(xiàn)代生物科學技術改造提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，因地制宜，辦出特色，面向現(xiàn)代生物技術產(chǎn)業(yè)主戰(zhàn)場培養(yǎng)應用型，復合型生物科學人才”。

海南醫(yī)學院是地方性醫(yī)學院校，其辦學宗旨是為地方培養(yǎng)實用技術應用型人才，因此，生物科學專業(yè)建設不能像綜合性大學一樣，而應該從生物科學基礎理論入手，在專業(yè)方向上選擇由生物科學衍生的相關實用技術性方向，以就業(yè)為導向，培養(yǎng)適應市場需求技術型人才。從應用的角度來認識，生物科學是人類對生物資源的利用，改造并為人類提供服務的一門學科。在此認識的基礎上才能建立科學可行的教育體系，科研體系和管理體系。目前這三個體系涉及的主要研究領域和方向有如下幾個方面：（1）生物化工與材料；（2）環(huán)境與環(huán)境生態(tài)；（3）農(nóng)業(yè)生物技術；（4）生物醫(yī)學醫(yī)藥工程；（5）食品生物技術；（6）能源生物技術；（7）生物制藥；（8）基礎生物技術；（9）生物工程技術仿生；（10）生物戰(zhàn)劑及其防御；（11）生物檢測檢驗技術。從以上專業(yè)方向發(fā)展分析，適合醫(yī)學院校生物科學應用技術型的專業(yè)方向有生物醫(yī)學醫(yī)藥工程、生物制藥和生物檢測檢驗技術。其中適合我校生物科學發(fā)展方向的是生物檢驗檢測。

綜合以上分析，我校的生物科學專業(yè)的學科定位是：以培養(yǎng)應用型人才為主的專業(yè)，是理工管結合，以理為主的新興復合型專業(yè)。通過培養(yǎng)使學生具有扎實的生物科學理論知識，掌握生物技術基本實驗技能，了解學科發(fā)展前沿，能在工業(yè)，醫(yī)藥，食品，環(huán)保等行業(yè)的企業(yè)，事業(yè)和行政管理部門從事與生物檢驗檢測有關的應用研究，技術開發(fā)，生產(chǎn)管理和行政管理等工作的高級專門人才。

2 完善課程體系設計

2.1 擴大基礎課教學，增加選修課比例，優(yōu)化課程體系結構

調(diào)整課程結構是課程體系優(yōu)化的前提?；A課程一般都具有較高的穩(wěn)定性和較寬的適應性，是培養(yǎng)和發(fā)展學生智能，增強畢業(yè)后發(fā)展?jié)摿Φ闹匾A。為此要特別注意加強公共基礎，專業(yè)基礎課的教學。同時根據(jù)生物科學畢業(yè)生去向和我校的學分管理制度，我們在構建生物科學專業(yè)課程體系中，大量增設選修課，主要涉及人體解剖生理學，藥理學，細胞生物學，藥物化學，生物技術制藥，微生物檢驗等。通過增設選修課，可以增加專業(yè)基礎知識，加強素質教育與能力培養(yǎng)，拓寬專業(yè)口徑，使學生更能適應市場需求。

2.2 重視教學內(nèi)容的改革

在改革課程結構的同時，重視課程內(nèi)容的調(diào)整。教學大綱是進行課堂教學的基本依據(jù)，編好教學大綱是進行課堂教學的關鍵環(huán)節(jié)，對規(guī)范課程教學和保證教學質量具有重要意義。課程內(nèi)容的改革要從教學大綱著手，通過調(diào)查，研究和討論，對每門課編制出切實可行的教學大綱，大綱強調(diào)突出重點，難點，加強了實踐環(huán)節(jié)，強調(diào)實驗，實習基本技能的掌握。細化各章內(nèi)容，明確課程交叉內(nèi)容所屬，例如基本原理部分前面課程已講授，后面應用的課程時就不再細講，確保課程內(nèi)容不重復，實驗內(nèi)容不雷同。

2.3 增強師資隊伍建設

根據(jù)教學體系和課程體系的教學需要培養(yǎng)和引進理工結合的高層次人才。在學科建設經(jīng)費和學院的支持下，加強專業(yè)基礎課和專業(yè)課老師在教學及科研方面能力的提升。對年輕教師特別是非生物背景的教師進行了全方位的培養(yǎng)。建議全體在崗教師加速知識結構調(diào)整和知識更新。高素質師資隊伍的建設，有利于推進課程體系和教學內(nèi)容的改革。為該學科專業(yè)的發(fā)展奠定了堅實基礎。

2.4 加強實習及畢業(yè)環(huán)節(jié)教學體系的建設

進行素質教育是時代對高等教育人才培養(yǎng)的基本要求。素質教育的核心是培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力。教學實踐環(huán)節(jié)在培養(yǎng)學生的工程實踐觀念，提高學生的素質，啟迪學生的創(chuàng)新思維，開發(fā)學生創(chuàng)新潛能，鍛煉學生創(chuàng)新能力，鞏固理論知識，提高學生實踐動手能力與獨立工作能力，以及培養(yǎng)學生理論聯(lián)系實際，分析問題，和解決問題的綜合能力方面具有其它教學環(huán)節(jié)無法替代的重要作用。在實習及畢業(yè)教學環(huán)節(jié)中，我們主要做了以下兩方面的工作：

（1）制定生產(chǎn)實習的動態(tài)監(jiān)控措施及成績評定體系。評價指標體系是搞好評價工作的基礎，它不僅是對生產(chǎn)實習進行評價的依據(jù)，而且會對實習教學環(huán)節(jié)中的各項工作起到引導和推動作用。因此，一個科學的評價指標體系不僅應能客觀，全面地反映實習教學的水平及其效果，而且還應遵循科學性和可操作性。根據(jù)上述原則，我們設計了生產(chǎn)實習評價指標體系。修改，制訂了詳細而具體的生產(chǎn)實綱。摒棄了傳統(tǒng)的提綱式指導大綱，改為具體的以車間或工段為單位的實習要求內(nèi)容和指導，讓學生充分明確實習的內(nèi)容和要求，同時，可起到督促實習指導教師的作用。

（2）規(guī)范畢業(yè)設計（論文）開題報告，提高畢業(yè)設計（論文）質量。以表格形式，要求本科畢業(yè)論文之前，充分明確該課題的背景、意義、主要研究內(nèi)容方法、技術路線、工作進度和技術指標等內(nèi)容，并在全院范圍內(nèi)進行公開的，正規(guī)的開題報告，給該專業(yè)的師生提供了一次較好的學術交流機會，有助于拓寬學生的專業(yè)視野，活躍學術氣氛，全面提升生物科學專業(yè)的畢業(yè)設計（論文）質量。與此同時，我們還制定了畢業(yè)設計（論文）批改方案，以規(guī)范畢業(yè)設計（論文）的撰寫，提高畢業(yè)設計（論文）質量。

參考文獻

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主管單位：

主辦單位：黑龍江省科學院應用微生物研究所;黑龍江省微生物學會;黑龍江省生物工程學會

出版周期：雙月刊

出版地址：黑龍江省哈爾濱市

語

種：中文

開

本：大16開

國際刊號：1004-311X

國內(nèi)刊號：23-1319/Q

郵發(fā)代號：14-225

發(fā)行范圍：國內(nèi)外統(tǒng)一發(fā)行

創(chuàng)刊時間：1991

期刊收錄：

CA 化學文摘(美)(2009)

中國科學引文數(shù)據(jù)庫(CSCD―2008)

核心期刊：

期刊榮譽：

Caj-cd規(guī)范獲獎期刊

篇10

生物經(jīng)濟與網(wǎng)絡經(jīng)濟比較，具有資源依賴性強、技術通用性強、市場壟斷程度低等特點，為廣大資源豐富的發(fā)展中國家提供了一次難得的、實現(xiàn)跨越發(fā)展的機遇。我國是一個生物資源總量豐富，生物產(chǎn)品市場潛力大的發(fā)展中國家，加速發(fā)展生物經(jīng)濟，是我國解決實現(xiàn)全面建設小康社會目標面臨的糧食安全、能源安全、環(huán)境安全、生物安全等重大問題，提高人民健康水平的必然選擇。

我國明確提出轉變經(jīng)濟增長方式已經(jīng)有10多年了，但是直到2004年我國GDP占世界的4%，鋼鐵、水泥、煤炭等資源的消耗量卻占世界總消費量的30%-40%，傳統(tǒng)的增長方式?jīng)]有得到根本性轉變。其主要原因之一是缺乏新技術，難以培育新的產(chǎn)業(yè)，調(diào)整經(jīng)濟結構只能停留在口頭上、文件上。要實現(xiàn)經(jīng)濟翻兩番的宏偉目標，調(diào)整經(jīng)濟結構，轉變經(jīng)濟增長方式，必須依靠新技術，開發(fā)新產(chǎn)品，發(fā)展新經(jīng)濟。比較而言，信息技術能夠大幅度提高信息傳播的速度，提高勞動生產(chǎn)率，但從根本上解決提高人民健康水平、保障糧食安全、改善生態(tài)環(huán)境、緩解能源壓力、保障生物安全等重大問題，生物技術則更具有根本性的作用。我國資源浪費嚴重，需要大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，提高資源利用率，但生物經(jīng)濟是一個嶄新的概念，缺乏社會的廣泛認同與支持，生物產(chǎn)業(yè)正處在起步階段，生物技術則是我國需求最迫切、影響范圍最廣、技術差距最小的領域，《國家中長期科學與技術發(fā)展規(guī)劃綱要》已經(jīng)明確把生物技術作為我國未來高科技迎頭趕上的重點。我國生物技術、生物經(jīng)濟的發(fā)展已經(jīng)迎來了難得的發(fā)展機遇。

經(jīng)濟發(fā)展、人民健康、社會和諧不但對發(fā)展生物經(jīng)濟有迫切的需求，而且我國具有社會主義制度有利于集中力量辦大事、生物資源豐富、優(yōu)秀人才輩出、企業(yè)初具規(guī)模、市場潛力巨大等發(fā)展生物經(jīng)濟的優(yōu)勢，只要我國采取像抓兩彈一星、神舟載人飛船那樣的重大措施，我國完全可能成為生物技術強國，生物產(chǎn)業(yè)大國。為此，建議實施“生物經(jīng)濟強國戰(zhàn)略”，抓好六項措施。

1、實施“生物經(jīng)濟強國戰(zhàn)略”。建議像當年抓“兩彈一星”那樣抓“生物經(jīng)濟”，把“生物經(jīng)濟強國戰(zhàn)略”作為當前和今后20年經(jīng)濟發(fā)展、社會進步的戰(zhàn)略重點來抓?！吧锝?jīng)濟強國”的具體目標是：實現(xiàn)生物技術強國，生物產(chǎn)業(yè)大國的目標，使我國在生物經(jīng)濟時代再創(chuàng)輝煌，加速實現(xiàn)中華民族偉大復興的宏偉目標?；驹O想分“三步走”：第一步為技術積累階段，2010年前完成；第二步為產(chǎn)業(yè)崛起階段，2015年前后完成；第三步為持續(xù)發(fā)展階段，從2020年開始持續(xù)快速發(fā)展，力爭到2020年生物產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達到25000-30000億元，占當時GDP的7%-8%，成為國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

2、落實“人才強國”戰(zhàn)略，把“招攬尖子人才回國行動”作為重點，加速造就一支世界一流的生物技術研發(fā)隊伍。據(jù)專家統(tǒng)計，全球生物技術領域高水平學術論文中有40%%以上是華人主持或參與完成的。華人已經(jīng)成為世界生物科學領域最活躍力量之一。我國約有8萬留學人員在海外從事生物技術相關研究，其中約2000人已經(jīng)學有所成，進入國際生物技術最前沿的領域，這些人才已經(jīng)形成了“生物技術海外兵團”。初步估算，拿出修20公里高速公路的經(jīng)費，就能吸引高水平的2000名優(yōu)秀人才回國工作，造就一支世界一流的生物技術隊伍，不僅能夠大幅度提高我國生物技術研究開發(fā)能力，更重要的是能大大縮小我國與發(fā)達國家的差距。因此，建議有關部門盡快研究制定一些特殊的政策，把招攬尖子人才回國，作為生物技術、生物經(jīng)濟發(fā)展的突破口?？萍疾?、北京市等有關部門共同創(chuàng)辦的北京生命科學研究所在招聘尖子人才方面已經(jīng)積累了一些經(jīng)驗，實踐證明是可行的。

3、把“加速生物技術自主創(chuàng)新，推動新科技革命”作為未來科技工作的重點，加速我國成為生物技術強國、生物產(chǎn)業(yè)大國。我國生物技術總體上還處在技術積累階段，要按照小平同志“發(fā)展高科技，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化”的要求，切實改變重論文輕開發(fā)產(chǎn)品、重學術水平輕市場前景、重科研院所力量輕企業(yè)研發(fā)力量、重項目支持輕基地建設、重單項技術突破輕系統(tǒng)技術組裝等問題，瞄準經(jīng)濟發(fā)展、社會進步對技術的重大需求，集中力量，切實解決一批制約經(jīng)濟發(fā)展和社會進步的瓶頸問題。立足于培育新的經(jīng)濟增長點、立足于大幅度提高國家核心競爭力。提高自主創(chuàng)新能力，加速我國生物技術由跟蹤模仿向自主創(chuàng)新轉變，由重論文向論文、專利、產(chǎn)品協(xié)同發(fā)展轉變，由技術積累階段向產(chǎn)業(yè)崛起階段轉變。建議在國家科學與技術中長期規(guī)劃和“十一五”科技計劃中把生物技術作為重中之重，在經(jīng)費、人才、基地、項目等方面給予重點支持。