食品保護(hù)雜志（Journal Of Food Protection）在中科院分區(qū)中位于4區(qū)，JCR分區(qū)位于Q3。審稿速度一般為 較快,4-8周 ，且近兩年沒有被列入國(guó)際預(yù)警名單，您可以放心投稿。如果您需要投稿指導(dǎo)，可在線咨詢我們的客服老師，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)。

《食品保護(hù)雜志》? (JFP) 是一份由國(guó)際食品保護(hù)協(xié)會(huì) (IAFP) 出版的國(guó)際性月刊，以英語出版。JFP 發(fā)表有關(guān)食品保護(hù)和安全各個(gè)方面的研究和評(píng)論文章。 JFP 的主要重點(diǎn)是研究：

跟蹤、檢測(cè)（包括傳統(tǒng)、分子和實(shí)時(shí)）、滅活和控制食品相關(guān)危害，包括整個(gè)食品鏈中人類食品、寵物食品和動(dòng)物飼料中的微生物（包括抗生素耐藥性）、微生物（霉菌毒素、海鮮毒素）和非微生物毒素（重金屬、農(nóng)藥、獸藥殘留、食品包裝中的遷移物和加工污染物）、過敏原和害蟲（昆蟲、嚙齒動(dòng)物）；

微生物食品質(zhì)量和檢測(cè)微生物食品質(zhì)量的傳統(tǒng)/新方法；

通過食品防腐劑和熱/非熱工藝預(yù)防食品相關(guān)危害和食品腐敗，包括工藝驗(yàn)證；

食品發(fā)酵和食品相關(guān)益生菌；

收獲前、收獲、收獲后、分銷和消費(fèi)，包括對(duì)零售商、餐飲服務(wù)和消費(fèi)者的食品安全教育；

食品相關(guān)危害的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估；

食品相關(guān)危害、食源性疾病、食品損失、食品腐敗和摻假食品的經(jīng)濟(jì)影響；

食品欺詐、食品認(rèn)證、食品防御和食源性疾病爆發(fā)調(diào)查。