導(dǎo)言：作為寫作愛好者，不可錯(cuò)過為您精心挑選的10篇旅游管理專業(yè)背景，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

［作者簡介］張海彬（1976- ），男，廣西桂林人，桂林理工大學(xué)藝術(shù)學(xué)院，副教授，碩士，研究方向?yàn)樗囆g(shù)教育。（廣西 桂林 541004）

［基金項(xiàng)目］本文系2010年度教育部人文社會(huì)科學(xué)研究西部和邊疆地區(qū)項(xiàng)目“多元文化背景下民族地區(qū)高校藝術(shù)教育體系研究”的階段性研究成果。（項(xiàng)目編號(hào)：10XJC760003）

［中圖分類號(hào)］G642 ［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］A ［文章編號(hào)］1004-3985（2012）23-0110-02

隨著經(jīng)濟(jì)全球化和信息時(shí)代的飛速發(fā)展，人類文化的多元化特征日趨明顯，具體到旅游就體現(xiàn)在文化和藝術(shù)旅游的全面興起。旅游管理專業(yè)人才作為未來旅游行業(yè)發(fā)展的中流砥柱，其專業(yè)素質(zhì)構(gòu)成無疑是復(fù)合與多元的，在多元文化視閾下深入開展藝術(shù)教育無疑是促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展和提高的重要途徑。

一、現(xiàn)代旅游快速發(fā)展中，文化與藝術(shù)具有巨大推動(dòng)作用

旅游本質(zhì)上是一項(xiàng)購買文化、消費(fèi)文化和享受文化的活動(dòng)，旅游業(yè)若缺少了文化底蘊(yùn)，便會(huì)失去特色和吸引力，旅游市場競爭的最高層次在于文化競爭。劉云山同志在2010年博鰲國際論壇上用一句話生動(dòng)闡明了文化與旅游之間的密切關(guān)系：“文化是旅游的靈魂，旅游是文化的載體?！甭糜螛I(yè)的發(fā)展顯示，越來越多的旅游者正在由“娛樂型”和“消遣型”向“文化型”與“審美型”轉(zhuǎn)變，故從人文角度看，旅游具有多元性文化意義。文化既是思想領(lǐng)地和精神家園，是引領(lǐng)支撐社會(huì)發(fā)展的重要手段，也是推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的強(qiáng)大動(dòng)力，其對(duì)促進(jìn)旅游經(jīng)濟(jì)增長和發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的貢獻(xiàn)越來越大。文化旅游已成為我國旅游行業(yè)增長的重要極點(diǎn)，現(xiàn)代旅游的開發(fā)，在一定程度上是文化與經(jīng)濟(jì)的互動(dòng)。旅游，是對(duì)大自然的鑒賞，對(duì)人類文化的感悟，這其中都包含對(duì)美的理解和感受，因此，旅游也是一項(xiàng)涉及自然美、藝術(shù)美和社會(huì)美的綜合性審美實(shí)踐。正如一些學(xué)者指出的那樣，“旅游是藝術(shù)的現(xiàn)代替代物，因此旅游也是個(gè)美學(xué)問題?！彼囆g(shù)促進(jìn)人類文化的形成，同時(shí)，也是文化的核心和精華所在，可以說，在旅游文化范疇中，藝術(shù)絕對(duì)不是那種抽象的、形而上學(xué)的東西，而是一個(gè)備受青睞、生機(jī)盎然的文化亮點(diǎn)。但凡旅游昌盛之國，莫不以旅游文化取勝，可以預(yù)見，隨著現(xiàn)代旅游的飛速發(fā)展，文化與藝術(shù)因素、旅游活動(dòng)的結(jié)合將會(huì)更加的深刻和緊密。

二、旅游管理專業(yè)教學(xué)與藝術(shù)教育聯(lián)姻的必要性分析

旅游的綜合性特征決定了旅游行業(yè)需要復(fù)合型的管理人才，文化素質(zhì)的形成是旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格的必然要求，享譽(yù)世界的瑞士洛桑酒店管理學(xué)院，以其獨(dú)特的教學(xué)理念被國際公認(rèn)為“洛桑模式”，該理念尤其注重以文化通識(shí)教育為基礎(chǔ)，構(gòu)建旅游管理專業(yè)理論和應(yīng)用的教學(xué)體系，形成人才的核心競爭力，更好地適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)的快速發(fā)展。文化究其本質(zhì)是一個(gè)思接千載、視通萬里的教育教化過程，而藝術(shù)教育正是一種提高人的修養(yǎng)、啟迪人的智慧和挖掘人的潛能的文化教育形式，是人文素質(zhì)教育的重要組成部分。所謂藝術(shù)教育，即通過藝術(shù)的理論和作品，運(yùn)用藝術(shù)欣賞與藝術(shù)創(chuàng)造的規(guī)律，去影響學(xué)生的感官和心理，培養(yǎng)學(xué)生敏銳的感知力、想象力和創(chuàng)造力的教育活動(dòng)。藝術(shù)不僅是一個(gè)認(rèn)知體系，更是一個(gè)價(jià)值和倫理體系，與文化素質(zhì)之間存在一種相互融合、彼此強(qiáng)化的關(guān)系。愛因斯坦曾說過：“知識(shí)是有限的，而藝術(shù)開拓人的想象力是無限的?！彼囆g(shù)源于生活，又高于生活，它反映真理并用真摯的感情來表達(dá)，在培養(yǎng)陶冶情操、創(chuàng)新思維和發(fā)展想象方面的作用不可替代。作為旅游文化的引領(lǐng)者，優(yōu)秀的旅游管理專業(yè)人才不僅要掌握旅游和管理的專業(yè)知識(shí)，更要有寬闊的文化視野和深厚的藝術(shù)素養(yǎng)以及豐富的想象力。要培養(yǎng)能力更為全面和素質(zhì)更為過硬的旅游管理人才，藝術(shù)教育顯然是極為重要和必不可少的。它有利于發(fā)揮旅游的文化特色，使人從容優(yōu)雅，令人身心愉悅，引導(dǎo)人們發(fā)現(xiàn)美、認(rèn)識(shí)美和創(chuàng)造美，從而極大地豐富審美化的生活——旅游的文化意義。整合各類教育資源，實(shí)現(xiàn)跨學(xué)科交叉優(yōu)勢，全面提高旅游管理專業(yè)的教學(xué)水平和質(zhì)量，這不僅是當(dāng)代素質(zhì)教育和培養(yǎng)復(fù)合型人才的要求，更是整個(gè)人類社會(huì)文明進(jìn)步的必然要求。旅游管理專業(yè)教學(xué)不僅要求學(xué)生獲得專業(yè)知識(shí)、發(fā)展實(shí)踐技能，更需其激發(fā)對(duì)旅游發(fā)展的感覺和悟性，而這種“激發(fā)”在很多情況下是通過藝術(shù)思維來實(shí)現(xiàn)的。從更宏觀的角度來說，旅游管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)之后，作為一個(gè)特殊的群體將融入社會(huì)，融入旅游行業(yè)的各個(gè)層面，他們的藝術(shù)素養(yǎng)必將影響到周圍的其他人，對(duì)一定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和社會(huì)風(fēng)尚的形成起到引領(lǐng)，這就意味著旅游管理專業(yè)所開展的藝術(shù)教育，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出學(xué)校教育本身的意義。

三、多元文化背景下旅游管理專業(yè)實(shí)施藝術(shù)教育的路徑選擇

篇2

一、校企“雙主體”實(shí)踐體系的概念

世界各國都非常注重國民職業(yè)技能的提升，如德國的“雙元制”模式是在國家立法支持下，校企合作共建的辦學(xué)制度，日本的“產(chǎn)學(xué)結(jié)合”制度很好地幫助從業(yè)者適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展變化的需求。我國的通過學(xué)習(xí)國外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和結(jié)合自身實(shí)際情況，也形成了校企“雙主體”的高職院校學(xué)生培養(yǎng)模式。

高職教育中校企“雙主體”模式是一種讓學(xué)生走進(jìn)企業(yè)，在實(shí)際工作崗位上教學(xué)，同時(shí)實(shí)踐的一種教學(xué)方式。教學(xué)的可以是學(xué)校老師，也可以是企業(yè)具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的員工，學(xué)習(xí)的內(nèi)容可以是生產(chǎn)技術(shù)、企業(yè)管理能，具有很強(qiáng)的實(shí)踐性，在這種模式下培養(yǎng)出來的學(xué)生更能適應(yīng)企業(yè)和社會(huì)的需求，更能順利地完成從學(xué)生到員工的轉(zhuǎn)變。也為學(xué)生和企業(yè)間擇業(yè)和人才招聘提供了充分的接觸和考察的機(jī)會(huì)。

二、校企“雙主體”實(shí)踐體系構(gòu)建

校企“雙主體”教學(xué)模式的成功需建立在完整的實(shí)踐體系上，這一體系需包括教師隊(duì)伍、教學(xué)實(shí)踐內(nèi)容、硬件條件和合作管理機(jī)制，體系的構(gòu)建也需要建立在以上四個(gè)方面上，接下來我們一一分析。

（一）“雙主體”教師隊(duì)伍的建設(shè)

校企“雙主體”教學(xué)模式是學(xué)校理論教學(xué)與企業(yè)實(shí)踐緊密結(jié)合的教學(xué)方式，這就要求我們的教師隊(duì)伍既具有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，又要有足夠且與時(shí)俱進(jìn)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。高職院校的教師隊(duì)伍在理論知識(shí)上都比較扎實(shí)，他們往往缺乏的是實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，所以，學(xué)校要有計(jì)劃有目的地選派老師到企業(yè)輪崗或?qū)嵺`。另外，還可以在合作企業(yè)中實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的員工作為實(shí)踐指導(dǎo)老師，對(duì)于有醫(yī)院需要加深理論學(xué)習(xí)的指導(dǎo)老師，可以給他們到學(xué)校學(xué)習(xí)進(jìn)修的機(jī)會(huì)，這樣就能建成具有理論功底和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師隊(duì)伍。

（二）“雙主體”課程體系的構(gòu)建

課程內(nèi)容的設(shè)置是服務(wù)于學(xué)生培養(yǎng)的目標(biāo)，高職院校旅游專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)的目標(biāo)是培養(yǎng)出具有扎實(shí)旅游業(yè)相關(guān)理論知識(shí)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、客戶意識(shí)和人文關(guān)懷精神等素質(zhì)的學(xué)生，所以“雙主體”課程體系的構(gòu)建要建立在以上素質(zhì)的培養(yǎng)方面，課程應(yīng)該體現(xiàn)理論性、實(shí)用性、實(shí)踐性和創(chuàng)新性，理論和實(shí)踐課程要有機(jī)結(jié)合，在內(nèi)容和時(shí)間上能夠搭配和銜接。課程的設(shè)置不是面面俱到、照本宣科，而是要具有啟發(fā)性，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考和創(chuàng)新的意識(shí)和能力。在課程設(shè)置時(shí)由校方來主導(dǎo)設(shè)立什么樣的課程，但是需要結(jié)合企業(yè)實(shí)際需求、征求企業(yè)管理者意見，這樣才能使課程實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)，也能夠在校企間順利實(shí)施。

（三）加強(qiáng)“雙主體”實(shí)訓(xùn)基地硬件建設(shè)

有了教師隊(duì)伍和教學(xué)課程，還需要有合適的教學(xué)場所，校企“雙主體”的教學(xué)場所也應(yīng)該是校企雙方共同合作的。理論教學(xué)大部分可以安排在學(xué)校，方便學(xué)生集中精力學(xué)習(xí)理論知識(shí)。部分實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)可以安排在企業(yè)進(jìn)行，這樣學(xué)生學(xué)習(xí)更直觀，但是畢竟企業(yè)的營運(yùn)目的是盈利，學(xué)生的實(shí)踐活動(dòng)不能影響到企業(yè)的經(jīng)營，所以部分實(shí)踐教學(xué)可能可以安排在學(xué)校，有學(xué)校按照企業(yè)實(shí)際場所模擬建設(shè)相同或相似的場所或設(shè)施。

（四）校企合作管理機(jī)制的構(gòu)建

校企“雙主體”教學(xué)模式是一種學(xué)校和企業(yè)合作的形式，合作的目的都是為了創(chuàng)造并分享價(jià)值，所以有必要建立有效的合作管理機(jī)制。學(xué)校是非營利性組織，學(xué)校進(jìn)行校企“雙主體”教學(xué)模式合作的目的是為學(xué)生創(chuàng)造良好的實(shí)踐機(jī)會(huì)，而企業(yè)經(jīng)營的目的是盈利，需要學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中或者學(xué)業(yè)有成畢業(yè)后為企業(yè)帶來價(jià)值。校企雙方的共同目標(biāo)都是培養(yǎng)適應(yīng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型背景下的旅游業(yè)的人才。在合作過程中，學(xué)校要負(fù)責(zé)好學(xué)生的管理，為學(xué)生安全和學(xué)習(xí)質(zhì)量負(fù)責(zé)，企業(yè)要為學(xué)生實(shí)踐提供充足的條件和機(jī)會(huì)，學(xué)生畢業(yè)后學(xué)?？梢越o合作企業(yè)有優(yōu)先向?qū)W生宣傳招聘信息的便利。校企可以合作建立實(shí)訓(xùn)基地、共同培養(yǎng)教師隊(duì)伍和企業(yè)員工，實(shí)現(xiàn)資源互補(bǔ)，各取所需的多贏模式。

篇3

中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1008-4428（2016）10-159 -02

教育部等六部門關(guān)于印發(fā)《現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)規(guī)劃（2014-2020年）》的通知（教發(fā)[2014]6號(hào)）第四條體系建設(shè)的重點(diǎn)任務(wù)中的第七點(diǎn)明確提出要完善職業(yè)人才銜接培養(yǎng)體系，加強(qiáng)中高職銜接。推進(jìn)中等和高等職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)設(shè)置、課程體系、教學(xué)過程等方面的銜接。作為中高職銜接模式中已被普遍認(rèn)知、開展時(shí)間久、地區(qū)廣、規(guī)模大、生源質(zhì)量好的對(duì)口單招已經(jīng)漸趨成熟，也是中高職學(xué)校極力推崇的一種銜接模式。

現(xiàn)代職教體系背景下中高職銜接的核心部分就是課程體系和教學(xué)內(nèi)容的銜接，而餐飲服務(wù)與管理是中高職旅游管理專業(yè)課程體系中的專業(yè)核心課，該課程是以管理理論為指導(dǎo)，以餐飲實(shí)際業(yè)務(wù)活動(dòng)為基礎(chǔ)，探尋餐飲服務(wù)與運(yùn)營管理的客觀規(guī)律，是理論和實(shí)踐緊密結(jié)合的一門課。

一、目前中高職學(xué)校《餐飲服務(wù)與管理》課程教學(xué)現(xiàn)狀及銜接上存在的問題

（一）教學(xué)內(nèi)容上

在高職院校制訂的課程標(biāo)準(zhǔn)中，課程內(nèi)容主要包括餐飲服務(wù)和餐飲管理兩大部分，第一部分主要鍛煉學(xué)生的餐飲服務(wù)實(shí)踐技能，包括餐飲服務(wù)的基本技能，如托盤、餐巾折花、斟酒、擺臺(tái)、中餐西餐服務(wù)等，第二部分主要培養(yǎng)學(xué)生餐飲經(jīng)營和管理的能力，包括餐飲服務(wù)的質(zhì)量管理、宴會(huì)運(yùn)營管理、營銷管理、庫存管理、采購管理等。

而根據(jù)江蘇省普通高校對(duì)口單獨(dú)招生旅游管理類專業(yè)綜合理論考試大綱要求，餐飲服務(wù)與管理是必考內(nèi)容，占所有理論考核內(nèi)容總比達(dá)20%，對(duì)餐飲服務(wù)與管理這門課的考核主要分兩部分內(nèi)容，第一部分內(nèi)容要求考生了解餐飲服務(wù)與管理基本理論，理解餐飲服務(wù)與管理基本知識(shí)和原理，掌握餐飲服務(wù)與管理的基本方法。第二部分主要是依據(jù)國家勞動(dòng)和社會(huì)保障部（餐飲服務(wù)）職業(yè)鑒定標(biāo)準(zhǔn)來考核學(xué)生的職業(yè)技能。

可以看出，中高職旅游管理專業(yè)餐飲服務(wù)與管理這門課程在教學(xué)內(nèi)容上存在著諸多的相似甚至重復(fù)之處，沒有體現(xiàn)中高職課程內(nèi)容的銜接，這也導(dǎo)致了考上高職的學(xué)生在重新學(xué)習(xí)這門課時(shí)缺乏學(xué)習(xí)興趣和動(dòng)力。

（二）教學(xué)方法上

由于對(duì)口單招模式仍然是一種應(yīng)試教育，旅游管理專業(yè)學(xué)生如果想順利進(jìn)入高職院校深造，必須要通過《餐飲服務(wù)與管理》等6門課程和專業(yè)技能的考核，能否取得理想成績成功升學(xué)為師生共同的目標(biāo)，所以在教學(xué)方法上老師還是強(qiáng)調(diào)死記硬背，填鴨式教學(xué)，學(xué)生被動(dòng)接受。加上中職學(xué)生都是初中升學(xué)后就讀的，年齡小，基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)不夠，沒有一定的社會(huì)閱歷，對(duì)餐飲行業(yè)缺乏認(rèn)識(shí)和理解，所以即使是能取得較好分?jǐn)?shù)錄取高職，也都需要集中強(qiáng)化訓(xùn)練和記憶。

而高職與普通本科院校一樣，教學(xué)方法仍然是以講授為主，最多穿插一些案例教學(xué)、情景教學(xué)等常用教學(xué)方式，教學(xué)方法也比較陳舊，無論是理論模塊還是職業(yè)技能模塊與中職校并無太大差別。

（三）使用教材上

中職餐飲服務(wù)與管理教材都是采用對(duì)口單招考試指定教材，教材體系和內(nèi)容更新慢，多年固定不變，不能與時(shí)俱進(jìn)體現(xiàn)餐飲行業(yè)的變化，包括理論和實(shí)踐，學(xué)生和教師沒有其他選擇，唯有在這本教材上才能找到標(biāo)準(zhǔn)答案。

與中職相比，高職的教材則是百花齊放，百家爭鳴，教師可以選擇自己適用的教材，但從教材的內(nèi)容上來看，高職與中職在教材體系、章節(jié)內(nèi)容、任務(wù)模塊等方面相差無幾，即使有些教材標(biāo)明是高職高?；蛑械嚷殬I(yè)學(xué)校用教材，內(nèi)容上也有很多雷同，沒有體現(xiàn)中高職在知識(shí)與技能方面所要求的不同深度、不同層次、不同目標(biāo)。

（四）考核評(píng)價(jià)上

對(duì)口單招模式下的考核主要考查學(xué)生對(duì)基本理論的掌握情況和實(shí)踐動(dòng)手操作的嫻熟程度。理論知識(shí)方面，為了備考，老師會(huì)根據(jù)餐飲服務(wù)與管理這門課的考試大綱，明確這門課要掌握的內(nèi)容，要求學(xué)生牢牢背牢這些內(nèi)容，考試分?jǐn)?shù)高低便是對(duì)這門課學(xué)習(xí)成績的唯一評(píng)價(jià)。而實(shí)踐技能（中餐宴會(huì)擺臺(tái)）的評(píng)價(jià)主要是考核學(xué)生能否在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)高質(zhì)量完成。

高職由于沒有升學(xué)壓力，所以老師對(duì)這門課的考核相對(duì)中職內(nèi)容上面更廣，題型更加豐富，理論和實(shí)踐考核形式多樣，分值比例也都由任課老師決定。所以在考核評(píng)價(jià)上，中高職還是各自為政，沒有根據(jù)中高職銜接的人才培養(yǎng)目標(biāo)來確定考核評(píng)價(jià)方式。

（五）實(shí)踐教學(xué)上

實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，中高職教學(xué)內(nèi)容基本一樣，都是中餐宴會(huì)擺臺(tái)，主要包括鋪臺(tái)布、擺餐具、酒具、餐巾折花、斟酒等內(nèi)容。因?yàn)橹胁脱鐣?huì)擺臺(tái)在對(duì)口單招中總分達(dá)200分，所以一般會(huì)在考試之前集中強(qiáng)化訓(xùn)練。而高職一般會(huì)開設(shè)餐飲實(shí)訓(xùn)課程專門鍛煉學(xué)生動(dòng)手服務(wù)能力，或者將實(shí)踐操作部分融于理論教學(xué)穿插其中。應(yīng)該說實(shí)踐教學(xué)部分也沒有能體現(xiàn)中高職差異，而是中職學(xué)生升入高職后“炒冷飯”，重新再學(xué)一遍。

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[2]王文禮，MOOC的發(fā)展及其對(duì)高等教育的影響[J]，江蘇高教，2013（2）

[3]Bruce Joyce著，荊建華譯.教學(xué)模式[M]. 中國輕工業(yè)出版社 2009

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? 【中圖分類號(hào)】F590-4

1.進(jìn)入大眾旅游時(shí)代旅游服務(wù)與管理工作的特征

1.1 我國是否進(jìn)入大眾旅游時(shí)代的爭論

大眾旅游包括兩層含義：一是指大眾化旅游，即參加旅游的人已擴(kuò)展到普通勞動(dòng)大眾，旅游不再是資產(chǎn)階級(jí)的獨(dú)享，成為普通大眾人人可以擁有的權(quán)利，二是指大眾型旅游，即現(xiàn)代旅游活動(dòng)開始形成有組織的團(tuán)體包價(jià)旅游為代表的規(guī)范化旅游模式1。 張凌云（2002）認(rèn)為從需求角度看， 大眾旅游就是大眾消費(fèi)，即旅游成為一種普通大眾都能消費(fèi)得起的產(chǎn)品；從供給角度看， 大眾旅游就是以普通大眾為目標(biāo)市場， 提供滿足他們需要的、消費(fèi)得起的旅游產(chǎn)品2。從現(xiàn)實(shí)情況的角度看，我國2011年國內(nèi)旅游人數(shù)達(dá)26.4億人次，出境旅游人數(shù)6900萬人次，人均出游率已超過2次，提前實(shí)現(xiàn)了《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》中“到2015年，城鄉(xiāng)居民年均出游超過2次”的目標(biāo)。因此無論從理論上還是從現(xiàn)實(shí)情況看，我國都已進(jìn)入大眾旅游時(shí)代。

1.2 大眾旅游時(shí)代對(duì)旅游服務(wù)與管理工作的影響

一個(gè)國家進(jìn)入大眾旅游時(shí)代后，旅游活動(dòng)表現(xiàn)出大眾參與性、全球普及型和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化等特點(diǎn)3。具體就我國而言，旅游需求方面表現(xiàn)為旅游活動(dòng)已經(jīng)成為普通大眾的普遍消費(fèi)行為，參加旅游活動(dòng)的旅游者數(shù)量越來越多且來自各社會(huì)階層，旅游者的需求表現(xiàn)出強(qiáng)烈的差異性；國內(nèi)旅游需求旺盛并已成為國民旅游活動(dòng)的主體；旅游供給方面則表現(xiàn)為各種形式的包價(jià)旅游成為旅游產(chǎn)品的核心，其規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化程度越來越高并逐步向個(gè)性化方向發(fā)展。我國進(jìn)入大眾旅游時(shí)代后，旅游需求和旅游供給兩方面表現(xiàn)出來的上述特征決定了現(xiàn)實(shí)中旅游服務(wù)和管理工作的高度復(fù)雜性、緊密關(guān)聯(lián)性、高強(qiáng)度性和多變性的特點(diǎn)4，對(duì)旅游專業(yè)人才的素質(zhì)提出了更高的要求。

2.大眾旅游時(shí)代對(duì)旅游專業(yè)人才的情商要求

2.1 情商對(duì)旅游專業(yè)人才的重要性

1995 年，美國人哈佛大學(xué)心理學(xué)博士、時(shí)代雜志專欄作家丹尼爾?戈?duì)柭霭媪恕肚樯獭罚‥motional Intelligence）一書，提出情商包含五種能力：把握與控制自己情緒的能力，了解、疏導(dǎo)與駕馭別人情緒的能力，樂觀人生、自我激勵(lì)與自我管理的能力，面對(duì)逆境與挫折的承受能力，人際關(guān)系的處理以及通過情緒的自我調(diào)節(jié)不斷提高生存質(zhì)量的能力，并結(jié)論性的認(rèn)為“情商是人類最重要的生存能力[5]。

由于旅游業(yè)是涉及到人與人之間交往的行業(yè)，尤其是在大眾旅游時(shí)代背景下，旅游服沼牘芾砉ぷ饜枰協(xié)調(diào)、處理與旅游者、上下游關(guān)聯(lián)旅游企業(yè)、競爭者以及各監(jiān)督管理部門之間的關(guān)系，決定了旅游服務(wù)與管理工作的復(fù)雜性、緊密關(guān)聯(lián)性、高強(qiáng)度性以及多變性的等特點(diǎn)，要求旅游專業(yè)人才只有具備較高的情商水平才能適應(yīng)旅游服務(wù)與管理工作的上述特點(diǎn)。

2.2 大眾旅游時(shí)代旅游工作對(duì)旅游專業(yè)人才的情商培育的要求

根據(jù)丹尼爾?戈?duì)柭岢龅那樯汤碚?，結(jié)合大眾旅游時(shí)代背景下旅游服務(wù)與管理工作的實(shí)際特點(diǎn)，高校當(dāng)前旅游專業(yè)人才的情商培育應(yīng)當(dāng)集中在以下兩個(gè)方面：

一是處理人際關(guān)系的能力，即：溝通與協(xié)調(diào)、處理人際關(guān)系并解決實(shí)際問題的能力，這是由大眾旅游時(shí)代背景下旅游工作的高度復(fù)雜性和緊密關(guān)聯(lián)性所決定的。一方面在大眾旅游背景下，旅游工作的具有高度緊密關(guān)聯(lián)性和綜合性的特點(diǎn)，旅游從業(yè)者須與旅游產(chǎn)業(yè)鏈條上的各個(gè)利益相關(guān)群體打交道，產(chǎn)業(yè)鏈條上每個(gè)環(huán)節(jié)的利益相關(guān)群體都有可能會(huì)影響到整個(gè)旅游活動(dòng)的成敗，這必然要求旅游專業(yè)人才應(yīng)具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力，處理好與利益相關(guān)群體之間的關(guān)系以保證旅游活動(dòng)的順利完成。另一方面在大眾旅游時(shí)代下，旅游者在數(shù)量上呈幾何式增長且旅游者需求千差萬別、千變?nèi)f化，這決定了旅游工作的復(fù)雜性，但旅游供給方面則是簡單的包價(jià)旅游產(chǎn)品，這造成了單一的旅游產(chǎn)品供給難以滿足復(fù)雜的旅游者需求的結(jié)果，造成旅游供給與旅游需求之間的突出矛盾。當(dāng)前和今后一段時(shí)期影響我國旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的主要矛盾是旅游者日益增長且日漸變化的旅游休閑需求與非均衡的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)且相對(duì)落后的商業(yè)模式之間的矛盾， 現(xiàn)實(shí)中的這種矛盾要求旅游專業(yè)人才在實(shí)際工作中要具有較強(qiáng)的與客人之間進(jìn)行有效人際溝通的能力，處理好與客人之間的關(guān)系。

二是情緒管理能力，即：識(shí)別他人情緒并善于進(jìn)行自我情緒管理和自我激勵(lì)的能力。能夠識(shí)別、誘導(dǎo)客人情緒并進(jìn)行自我情緒的有效管理是旅游從業(yè)人員情商水平的重要標(biāo)志。作為旅游工作人員應(yīng)當(dāng)能夠識(shí)別旅游者出現(xiàn)不良情緒的苗頭，采取有針對(duì)性的措施消除其消極情緒，誘導(dǎo)旅游者積極情緒的產(chǎn)生。旅游從業(yè)人員在旅游者情緒爆發(fā)或遇到工作難題時(shí)，應(yīng)當(dāng)能夠控制自己的不良情緒并通過恰當(dāng)途徑進(jìn)行情緒宣泄，學(xué)會(huì)進(jìn)行自我情緒有效管理和自我激勵(lì)，避免出現(xiàn)自身心理失衡。

3.大眾旅游時(shí)代高校旅游專業(yè)人才的情商培育

3.1 提高對(duì)情商重要性的認(rèn)識(shí)，將情商教育納入旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方案

提高對(duì)情商重要性的認(rèn)識(shí)，首先要轉(zhuǎn)變專業(yè)教學(xué)理念。高校培養(yǎng)的旅游人才不僅要具備熟練的專業(yè)技能，更應(yīng)具備良好人際交往能力和應(yīng)對(duì)環(huán)境變化的心理素質(zhì)。在專業(yè)教學(xué)中應(yīng)注重學(xué)生興趣、信念、情感，意志等心理品質(zhì)的培養(yǎng)和發(fā)展，尤其是要培養(yǎng)學(xué)生具有良好的情感傾向性，提高學(xué)生的情感效能，因此應(yīng)提升學(xué)生的情商水平。提升學(xué)生的情商是素質(zhì)教育的核心內(nèi)容之一，也正是素質(zhì)教育區(qū)別于應(yīng)試教育的一大特點(diǎn)6。 其次要將情商教育納入旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方案。培養(yǎng)方案是一個(gè)專業(yè)的總體設(shè)計(jì)和規(guī)劃，將情商教育納入其中，賦予情商教育與理論教學(xué)、技能教學(xué)同等重要的地位，有助于促進(jìn)情商教育的貫徹實(shí)施。

3.2 以人際關(guān)系能力培養(yǎng)和情緒管理作為核心完善情商教育課程體系建設(shè)

情商教育最為核心的兩個(gè)方面的內(nèi)容是處理人際關(guān)系能力和情緒管理的能力。針對(duì)提高學(xué)生的人際關(guān)系能力，在課程建設(shè)上，需要開發(fā)相關(guān)課程群，增設(shè)人際溝通、人際關(guān)系處理、團(tuán)隊(duì)合作以及公關(guān)技巧等方面的相關(guān)課程，將其作為旅游專業(yè)必修課程來進(jìn)行管理，以生動(dòng)具體的課程體系切實(shí)落實(shí)情商教育的目標(biāo)；在教學(xué)方法上，減少課堂理論教學(xué)時(shí)數(shù)，提高情景模擬訓(xùn)練、職業(yè)角色扮演、社會(huì)團(tuán)隊(duì)合作實(shí)踐在情商課程教學(xué)中的比重。針對(duì)提高學(xué)生的自我情緒管理能力，要結(jié)合旅游服務(wù)與管理工作實(shí)際情況，開展對(duì)學(xué)生的職業(yè)道德教育和挫折教育，引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識(shí)社會(huì)角色差別，正確處理客我矛盾、現(xiàn)實(shí)與理想的矛盾，掌握情緒發(fā)泄和自我心理調(diào)適與保護(hù)的方法，增強(qiáng)心理承受能力和抗挫折能力。

3.3強(qiáng)化“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)，提高專業(yè)教師情商水平

在情商教育中，教師是主導(dǎo)，學(xué)生是主體，旅游專業(yè)教師的情緒情感直接影響到學(xué)生對(duì)旅游工作的情緒情感，因此提高專業(yè)教師的情商水平至關(guān)重要。首先由于旅游專業(yè)本身具有實(shí)踐性很強(qiáng)的特點(diǎn)，要求專業(yè)教師既要有理論教學(xué)水平又要有豐富的實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，缺少了任何一方面都無法做好對(duì)學(xué)生的情商教育。對(duì)此可以采用“走出去，請進(jìn)來”的方式提高師資隊(duì)伍的情商水平?！白叱鋈ァ?，即：校內(nèi)專業(yè)教師走出校門到旅游企業(yè)中掛職鍛煉，增進(jìn)對(duì)旅游服務(wù)與管理工作的認(rèn)知度，培養(yǎng)對(duì)旅游工作的積極情感；“請進(jìn)來”，即：將知名旅游企業(yè)中的優(yōu)秀的服務(wù)和管理人員請到學(xué)校做兼職教師。通過學(xué)校與企業(yè)間的互動(dòng)來促進(jìn)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)，從而提高師資隊(duì)伍的情商水平。其次要改變教師傳統(tǒng)的“師道尊嚴(yán)”的形象，建立新型師生關(guān)系。新型師生關(guān)系是教師重視學(xué)生的主體地位， 尊重學(xué)生的個(gè)性和權(quán)利， 引導(dǎo)并鼓勵(lì)學(xué)生積極思維、主動(dòng)探索， 選擇自己的W習(xí)方向， 將對(duì)學(xué)生的積極情感作為教學(xué)的動(dòng)力7。

3.4 將旅游專業(yè)實(shí)習(xí)作為情商教育教學(xué)評(píng)估的載體

由于旅游專業(yè)特點(diǎn)的固有要求，高校一般會(huì)組織旅游專業(yè)學(xué)生到旅游飯店、旅行社和旅游景區(qū)景點(diǎn)等旅游企業(yè)進(jìn)行為其半年時(shí)間頂崗實(shí)習(xí)。在頂崗實(shí)習(xí)過程中，學(xué)生具有雙重身份：一是尚未畢業(yè)的大學(xué)生，二是實(shí)習(xí)單位的非正式員工。實(shí)習(xí)單位對(duì)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的要求幾乎與正式員工是一致的。頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生同樣要遵守實(shí)習(xí)單位的規(guī)章制度，同樣要參加工作勞動(dòng)并獲得一定的實(shí)習(xí)補(bǔ)貼，因此旅游專業(yè)學(xué)生必然要與客人、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和同事們形成復(fù)雜的人際關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，必然要遇到并處理工作中遇到的難題，承受并排解因工作和處理人際關(guān)系而導(dǎo)致的心理壓力，學(xué)會(huì)對(duì)自己的情緒進(jìn)行有效管理。因此半年時(shí)間頂崗實(shí)習(xí)的綜合表現(xiàn)，可以作為高校評(píng)價(jià)學(xué)生情商水平和情商教學(xué)效果的依據(jù)，根據(jù)學(xué)生在實(shí)習(xí)中的表現(xiàn)改進(jìn)自身在情商教育中存在的問題，提高情商教學(xué)質(zhì)量。

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篇6

當(dāng)前隨著泛北部灣區(qū)域經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，尤其是旅游產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，其對(duì)旅游管理應(yīng)用型人才的需求日益迫切，如何根據(jù)泛北部灣區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展特點(diǎn)，培養(yǎng)出高素質(zhì)的旅游管理專業(yè)人才已經(jīng)成為政府和社會(huì)各界廣泛關(guān)注的問題。本文立足于廣西，以泛北部灣的國際視野審視區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢，人才需求特征，在這種國際及區(qū)域經(jīng)濟(jì)一體化的背景下把握形勢，探索泛北部灣區(qū)域經(jīng)濟(jì)視野下旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)體系。以期為該區(qū)域旅游管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)改革提供參考借鑒。

一、制定科學(xué)的國際化合作人才培養(yǎng)方案

人才培養(yǎng)計(jì)劃是教育部門培養(yǎng)學(xué)生的總體方案，它包括培養(yǎng)目標(biāo)、學(xué)制、課程安排、考核方式、課外活動(dòng)、校外實(shí)踐及畢業(yè)設(shè)計(jì)等多方面的內(nèi)容。泛北部灣區(qū)域高校要培養(yǎng)出具備國際競爭能力的旅游管理應(yīng)用型人才，制定科學(xué)、合理的國際化合作人才培養(yǎng)計(jì)劃是實(shí)現(xiàn)該目標(biāo)的有效途徑。其中，在人才培養(yǎng)計(jì)劃的制定中又以培養(yǎng)目標(biāo)的制定和課程的安排最為關(guān)鍵。就培養(yǎng)目標(biāo)的制定而言，該區(qū)域高校應(yīng)明確自身特色與辦學(xué)優(yōu)勢條件，科學(xué)選擇合作伙伴及合作方式，并根據(jù)相關(guān)政策、市場需求和學(xué)生自身?xiàng)l件與意愿，將旅游管理按照專業(yè)方向細(xì)分，科學(xué)制定人才培養(yǎng)目標(biāo)。就課程安排方面而言，一方面，泛北部灣區(qū)域高?？梢罁?jù)具體的人才培養(yǎng)目標(biāo)，設(shè)置與國際關(guān)系和區(qū)域合作領(lǐng)域相關(guān)的公共基礎(chǔ)課，以國際關(guān)系學(xué)、跨文化交際、東盟客源國研究等有關(guān)課程作為旅游管理專業(yè)的選修課程，通過優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)的手段，適當(dāng)調(diào)整旅游管理專業(yè)課程安排，突出創(chuàng)新性、時(shí)效性和國際性。另一方面，在旅游業(yè)的國際化競爭中，語言是基礎(chǔ)，該區(qū)域各級(jí)政府部門也應(yīng)鼓勵(lì)當(dāng)?shù)馗咝＿m當(dāng)增加雙語教學(xué)比重，充分發(fā)揮高校教育的優(yōu)勢，提高旅游服務(wù)和交流能力。

二、增加資金投入，拓展國際化合作的層次及范圍

充足的資金是開展旅游管理專業(yè)國際化合作的基礎(chǔ)。為加快泛北部灣的旅游合作，培養(yǎng)出大規(guī)模的高素質(zhì)旅游專業(yè)人才，當(dāng)?shù)卣畱?yīng)該主動(dòng)增加投資力度，引導(dǎo)高校多渠道籌款，從政策高度上降低高校旅游管理專業(yè)國際化合作人才培養(yǎng)的門檻。而泛北部灣區(qū)域高校則應(yīng)激活自身的產(chǎn)業(yè)性，走產(chǎn)學(xué)結(jié)合的道路，從而降低旅游管理應(yīng)用型人才國際合作培養(yǎng)的準(zhǔn)入門檻，資助參與國際化合作的學(xué)生，吸引更多學(xué)生就讀；此外，該區(qū)域高校還應(yīng)增加建設(shè)資金的投入，改善高校旅游管理專業(yè)的辦學(xué)環(huán)境，完善國際化合作基礎(chǔ)設(shè)施，多渠道實(shí)現(xiàn)旅游管理應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)。

三、加強(qiáng)國際化師資隊(duì)伍建設(shè)

國際化的師資隊(duì)伍能夠促進(jìn)學(xué)術(shù)的交流、互補(bǔ)、碰撞與融合，通過博采眾長、融會(huì)貫通的方式推陳出新，產(chǎn)生學(xué)術(shù)研究上的新增長點(diǎn)，進(jìn)而形成教學(xué)與學(xué)術(shù)上的良性循環(huán)和優(yōu)勢互補(bǔ)。泛北部灣區(qū)域旅游高等學(xué)校要走國際化合作培養(yǎng)之路，構(gòu)建一支國際化的師資隊(duì)伍也是必不可少的。一方面，該區(qū)域旅游高等學(xué)校要采取“請進(jìn)來”策略，在充分考慮其自身實(shí)際情況的基礎(chǔ)上，以最優(yōu)方式引進(jìn)國外旅游學(xué)科專家及高水平人才，從而加強(qiáng)該區(qū)域教師隊(duì)伍結(jié)構(gòu)的國際化。另一方面，泛北部灣區(qū)域旅游管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)國際化也應(yīng)采取“走出去”戰(zhàn)略，與東盟各國高校積極開展多種形式的合作、交流和互訪活動(dòng)。首先，當(dāng)?shù)芈糜胃咝Ｒ訌?qiáng)對(duì)本校教師國際化專業(yè)知識(shí)、操作技能以及價(jià)值觀的培養(yǎng)，以提高教師隊(duì)伍國際化水平；其次，該區(qū)域高校應(yīng)給本校教師提供更多參加國際學(xué)術(shù)會(huì)議和與國外高校進(jìn)行科研合作的機(jī)會(huì)，提升教師科研學(xué)術(shù)水平；第三，泛北部灣區(qū)域旅游高校要加強(qiáng)與國外一流大學(xué)的合作，盡可能多的為本校教師提供外出考察訪問及公費(fèi)留學(xué)名額，派遣本校教師出國學(xué)習(xí)、深造，使其積極主動(dòng)的融入到國際化合作的大環(huán)境中，增強(qiáng)其國際化教學(xué)能力。

四、構(gòu)建國際化合作人才培養(yǎng)評(píng)價(jià)與反饋機(jī)制

篇7

應(yīng)用型人才就是能把成熟的技術(shù)和理論應(yīng)用到實(shí)際的生產(chǎn)，生活，或者是文化這些方面。簡單的說就是“心里有做事（從業(yè)）的套路、眼睛能看到事情去做、手上有做事的技能”。應(yīng)用型人才的特點(diǎn)是有比較深厚的科學(xué)基礎(chǔ)理論，對(duì)相關(guān)領(lǐng)域的生產(chǎn)，或者實(shí)際狀況比較了解。

二、漓江學(xué)院旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的不足

（一）培養(yǎng)目標(biāo)不明確

雖然國家教育部1998年頒布的普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄中設(shè)定旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是：培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識(shí)，能在各級(jí)旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級(jí)專門人才和具備進(jìn)一步從事旅游教學(xué)、科研潛力的研究型人才。然而，我院旅游管理專業(yè)在按照這種要求進(jìn)行培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)計(jì)時(shí)，究竟是培養(yǎng)應(yīng)用型管理人才還是理論研究型人才，往往會(huì)出現(xiàn)搖擺不定、含糊不清的目標(biāo)定位問題，缺乏人才培養(yǎng)的針對(duì)性。

（二）課程體系設(shè)置嚴(yán)重滯后

目前我院旅游管理本科教育的課程設(shè)置的重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重，如在基礎(chǔ)理論課方面涉及到宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)基本理論知識(shí)，而在旅游學(xué)專業(yè)課程的設(shè)置上又涉及旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)基本理論知識(shí)；旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游市場學(xué)、旅游資源學(xué)等課程內(nèi)容重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重，飯店管理概論、飯店前廳管理、飯店客房管理、飯店餐飲管理、旅行社管理、旅游景點(diǎn)管理等等許多課程在內(nèi)容上出現(xiàn)大量重復(fù)，學(xué)生和教師無所適從；泛北部灣區(qū)域經(jīng)濟(jì)合作應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，主要是為了更好地滿足泛北部灣區(qū)域經(jīng)濟(jì)合作框架內(nèi)社會(huì)生活第一線的需要；所以在課程計(jì)劃的變更、教學(xué)課程的設(shè)置方面要跟上社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的步伐，適應(yīng)時(shí)展的趨勢，滿足現(xiàn)代社會(huì)的需求。

（三）實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱

當(dāng)前我院旅游管理專業(yè)實(shí)踐實(shí)習(xí)教學(xué)經(jīng)費(fèi)和理工科專業(yè)比起來相對(duì)不足，在一定程度上限制了應(yīng)用型人才的培養(yǎng)；由于學(xué)校所撥實(shí)踐性教學(xué)經(jīng)費(fèi)有限，在實(shí)踐教學(xué)的時(shí)間、地點(diǎn)、路線和帶隊(duì)老師的安排上，不得不以資金的多少而設(shè)限。如我們學(xué)院在安排最具旅游專業(yè)特色的綜合野外實(shí)習(xí)時(shí)，資金多時(shí)便安排到龍勝等地進(jìn)行實(shí)習(xí)。經(jīng)費(fèi)少時(shí)，就安排在黃姚古鎮(zhèn)門票較便宜的地方實(shí)習(xí)。往往一年一個(gè)樣，很難做出長遠(yuǎn)安排，也無法建立穩(wěn)定的實(shí)踐性教學(xué)模式。再者，實(shí)踐教學(xué)要求高、難度大，外出帶隊(duì)實(shí)習(xí)的老師無論從體力上還是精力上的付出，以及所承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于在教室授課的老師，而待遇上又很難體現(xiàn)出差別，所以大多數(shù)老師也不愿意承擔(dān)此類課程。其次在實(shí)踐實(shí)習(xí)教學(xué)過程中，對(duì)學(xué)生的管理、監(jiān)督等環(huán)節(jié)也存在著較為嚴(yán)重的問題，致使學(xué)生實(shí)習(xí)之后收效甚微，實(shí)踐教學(xué)成為一種形式，而不具有實(shí)質(zhì)性的效果。

三、漓江學(xué)院旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的方案

（一）制訂合理的培養(yǎng)目標(biāo)

旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)根據(jù)各高校的培養(yǎng)方向確定，其中，本科學(xué)生應(yīng)以培養(yǎng)各級(jí)管理人員為主。?？茖W(xué)生應(yīng)以培養(yǎng)高級(jí)服務(wù)人員和基層管理人員為主。因此，培養(yǎng)目標(biāo)是為旅游企業(yè)和行政管理部門輸送基層管理人員，培養(yǎng)對(duì)象應(yīng)具備旅游學(xué)科系統(tǒng)的理論基礎(chǔ)和應(yīng)用理論解決實(shí)際問題的能力。

在專業(yè)知識(shí)上，具有較扎實(shí)的管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，掌握旅游管理學(xué)科的基本理論和旅游服務(wù)的程序、操作規(guī)范，熟悉我國旅游業(yè)的發(fā)展趨勢及有關(guān)泛北部灣周邊國家旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；在專業(yè)應(yīng)用上，能講流利、標(biāo)準(zhǔn)的普通話，語言表達(dá)能力較強(qiáng)。能夠較熟練地掌握英語，具有良好的英語口語交際能力和筆譯能力。能夠熟練地操作計(jì)算機(jī)并利用計(jì)算機(jī)解決旅游管理工作中的實(shí)際問題。

（二）制訂合理的課程體系

在教學(xué)課程體系中，學(xué)校需要對(duì)旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行能力分析與分解，然后制訂合理的課程體系。這樣，旅游管理本科教育的課程設(shè)置才不會(huì)出現(xiàn)重復(fù)現(xiàn)象。一般將旅游管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的能力分為旅游英語、日語、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、公關(guān)禮儀、語言文字、導(dǎo)游與旅行社管理、酒店服務(wù)與管理六個(gè)方面，并有針對(duì)地設(shè)計(jì)了相應(yīng)的六個(gè)模塊。在旅游英語、日語模塊中，設(shè)立了旅游英語、旅游飯店英語、旅游日語、英語口譯等課程和基本技能訓(xùn)練。在計(jì)算機(jī)應(yīng)用模塊中，安排了計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)等課程，學(xué)生需要取得相關(guān)的計(jì)算機(jī)等級(jí)證書。這樣不僅提高了學(xué)生的理論知識(shí)，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生的職業(yè)技能，使學(xué)生更好的適應(yīng)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的需要。

（三）加大“雙師”型教師的培養(yǎng)力度

篇8

一研究方法介紹

一個(gè)專業(yè)的合理發(fā)展需要從依托背景、師資隊(duì)伍、學(xué)生認(rèn)知、專業(yè)定位及課程設(shè)置入手，找到四方的最佳契合點(diǎn)，因此對(duì)一個(gè)專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀分析需要從這五個(gè)方面入手。

1．依托背景

任何專業(yè)都依托其所在學(xué)?；?qū)W科而存在。學(xué)校性質(zhì)和發(fā)展將影響到一個(gè)專業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。文科類院校較注重感性描述和一定程度的建模分析，其宏觀思維能力較強(qiáng)；理工科院校則邏輯思維能力和動(dòng)手操作能力較強(qiáng)，思維較為規(guī)范和有條理性；綜合性院校則二者兼?zhèn)?，交叉度較高。學(xué)科背景對(duì)專業(yè)發(fā)展競爭也有較大影響，我國旅游管理所開辦學(xué)科背景主要有三類：一是地理學(xué)科背景，其空間思維能力較強(qiáng)，適合旅游規(guī)劃總體設(shè)計(jì)，這部分比重最大，約為40%多；二是管理學(xué)科背景，其突出宏觀管理理念應(yīng)用，具有較高的宏觀管理能力；三是歷史學(xué)學(xué)科背景，在旅游文化管理和旅游人才文化素質(zhì)提高上具有優(yōu)勢。

2．專業(yè)定位及課程設(shè)置

專業(yè)定位是基于對(duì)相同專業(yè)市場競爭對(duì)手、自身實(shí)力和社會(huì)對(duì)專業(yè)需求分析基礎(chǔ)上的專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)制訂。它決定專業(yè)課程設(shè)置方向和學(xué)生將來的專業(yè)就業(yè)競爭力。專業(yè)課程設(shè)置是基于專業(yè)定位基礎(chǔ)上的課程合理安排設(shè)計(jì)，主要體現(xiàn)為課程開出的先后順序、課程群性質(zhì)合理劃分及配置等。

3．師資隊(duì)伍

專業(yè)發(fā)展和競爭實(shí)力關(guān)鍵在于師資力量。專任教師學(xué)歷背景、研究方向最好與專業(yè)方向有機(jī)統(tǒng)一；其職稱高低反映出其研究實(shí)力，同時(shí)也將影響到專業(yè)競爭優(yōu)勢。

4．實(shí)驗(yàn)體系

專業(yè)競爭必須考慮實(shí)驗(yàn)體系因素。旅游管理專業(yè)具有在重視基本理論基礎(chǔ)上更突出實(shí)踐動(dòng)手能力、專業(yè)個(gè)性，實(shí)驗(yàn)體系中的師資配置、儀器設(shè)備、實(shí)踐體系等都直接關(guān)系到專業(yè)培育人才的合格與否。

5．社會(huì)認(rèn)知

社會(huì)認(rèn)知主要是指社會(huì)對(duì)本專業(yè)的認(rèn)知認(rèn)同度。社會(huì)認(rèn)知度高低將決定和影響專業(yè)招生效果和專業(yè)學(xué)生就業(yè)意向選擇，同時(shí)也是檢驗(yàn)專業(yè)所在院系人才培養(yǎng)質(zhì)量高低的一個(gè)重要指標(biāo)。

二重慶市旅游管理專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

通過實(shí)地走訪和網(wǎng)上資料收集，按照前面專業(yè)發(fā)展分析路徑，我們將重慶市內(nèi)七所高校相近專業(yè)各要素進(jìn)行態(tài)勢分析。

1．依托背景

背景依托包含專業(yè)所依托學(xué)科背景和學(xué)校背景，其影響到學(xué)生對(duì)其認(rèn)知度和專業(yè)競爭地位。據(jù)分析，七所高校所依托的學(xué)校背景存在較大差異，有的是具有博士授權(quán)點(diǎn)的211重點(diǎn)建設(shè)高校，有的是無碩士授予權(quán)的普通院校。所依托的學(xué)科背景也有較大區(qū)別，總體看分為三類：一類是依托管理學(xué)學(xué)科背景，如西南大學(xué)、重慶理工大學(xué)；一類是依托地理學(xué)學(xué)科背景，如重慶師范大學(xué)旅游學(xué)院、重慶教育學(xué)院、重慶三峽學(xué)院；一類是依托文學(xué)學(xué)科背景，如重慶工商大學(xué)依托思想政治專業(yè)和中文專業(yè)，重慶交通大學(xué)旅游系設(shè)置在人文學(xué)院下。

2．師資力量

師資力量也是反映一個(gè)專業(yè)實(shí)力的重要指標(biāo)。它主要通過師資數(shù)量、師資結(jié)構(gòu)（年齡結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)）、師資科研成就、研究方向等指標(biāo)來綜合體現(xiàn)。七所高校本專業(yè)師資競爭態(tài)勢：在職稱結(jié)構(gòu)上，七所本科院校高級(jí)職稱比重分別為58%、16.9%、47%、46%、51%、54%、40%，具有較大的差異。究其原因較復(fù)雜。在研究方向上，就專業(yè)接近程度上，地理學(xué)和管理學(xué)與旅游管理專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)接近度最高，重慶工商大學(xué)和重慶交通大學(xué)專業(yè)接近度存在一定問題。在科研獲獎(jiǎng)上，西南大學(xué)最靠前，重慶師范大學(xué)次之。在學(xué)歷結(jié)構(gòu)上，七所院校中，重慶三峽學(xué)院和重慶理工大學(xué)稍為落后，但總體結(jié)構(gòu)較為合理。

3．實(shí)驗(yàn)體系

旅游管理專業(yè)的高應(yīng)用性、專業(yè)特性要求實(shí)踐實(shí)驗(yàn)體系的完備。實(shí)驗(yàn)實(shí)踐主要體現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)體系構(gòu)成、實(shí)驗(yàn)基地（研究所、中心等）、實(shí)驗(yàn)人員配置等。七校實(shí)驗(yàn)體系如下：在實(shí)驗(yàn)師資配備上，三所院校無專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)老師，一般由任課老師擔(dān)任實(shí)習(xí)員，這會(huì)增加教師工作負(fù)擔(dān)，影響教師開設(shè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的積極性。在實(shí)習(xí)基地和實(shí)習(xí)體系建設(shè)上，西南大學(xué)明顯落后其他院校，這可能是該專業(yè)不太受學(xué)校重視所致。在實(shí)驗(yàn)儀器和設(shè)備上，西南大學(xué)、重慶理工大學(xué)和重慶三峽學(xué)院較為滯后，可能是認(rèn)為旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)訓(xùn)練只要場地，不需要太多的儀器和器材設(shè)備所致，也有可能是專業(yè)定位所致。

4．專業(yè)定位及課程設(shè)置

專業(yè)定位是否準(zhǔn)確、清晰和有特色化是判斷專業(yè)定位的重要指標(biāo)，一般可以通過專業(yè)描述和授予學(xué)位體現(xiàn)。課程設(shè)置是否匹配專業(yè)定位，課程開出先后順序是否合理，專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)主干課、專業(yè)選修課配置比例是否合理以及其是否與專業(yè)定位符合也是考量指標(biāo)之一?？傮w看來，七所高校都偏重于旅游管理大背景下進(jìn)行差異化定位，有的偏重于傳統(tǒng)的酒店方向，如重慶工商大學(xué)、重慶教育學(xué)院、重慶三峽學(xué)院；有的偏重于前沿的會(huì)展旅游、旅游策劃等，如重慶師范大學(xué)、重慶理工大學(xué)、重慶交通大學(xué)。就課程匹配度看，七所高校專業(yè)定位和課程匹配度都還尚可，但課程群比重搭配上存在較大差異，重慶工商大學(xué)選修課比重過大，西南大學(xué)專業(yè)主干課比重大，其余學(xué)校都是3∶3∶4，一般來講，旅游管理專業(yè)課程群專業(yè)要求3∶3∶4比重較合理。

5．認(rèn)知度

認(rèn)知度是一個(gè)人或社會(huì)對(duì)某事的整體看法及評(píng)價(jià)。社會(huì)對(duì)一個(gè)專業(yè)的認(rèn)知了解程度將影響其專業(yè)方向選擇，認(rèn)知模糊或認(rèn)知度較低則要求專業(yè)在發(fā)展時(shí)必須進(jìn)行改進(jìn)或調(diào)整。認(rèn)知度包含專業(yè)知曉度和專業(yè)美譽(yù)度。知曉度可以通過利用Google搜索引擎進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)資料收集，其結(jié)果為：西南大學(xué)旅游系1710000條，重慶理工大學(xué)旅游系1020000條，重慶交通大學(xué)旅游管理系987000條，重慶工商大學(xué)696000條，重慶三峽學(xué)院旅游管理系659000條，重慶師范大學(xué)旅游學(xué)院636000條，重慶教育學(xué)院旅游系606000條。西南大學(xué)的網(wǎng)絡(luò)認(rèn)知度比最后一名的教育學(xué)院整整多出一倍。專業(yè)美譽(yù)度通過專業(yè)就業(yè)率和專業(yè)就業(yè)流失率測算，據(jù)中國旅游報(bào)報(bào)道，重慶地區(qū)旅游專業(yè)學(xué)生專業(yè)就業(yè)率僅為30%，專業(yè)就業(yè)流失率則高達(dá)到65%。

三重慶市旅游管理專業(yè)發(fā)展存在的問題

1．各院校專業(yè)定位特色度不夠，同質(zhì)化現(xiàn)象突出，與市場接軌性不高

按現(xiàn)代市場競爭理論，高校專業(yè)發(fā)展需要尋求差異化定位，以求立于不敗之地。據(jù)前統(tǒng)計(jì)，僅有重慶理工大學(xué)、重慶師范大學(xué)、重慶交通大學(xué)進(jìn)行了專業(yè)方向上的差異化發(fā)展；其余四所高校都是傳統(tǒng)的旅游管理大專業(yè)下的傳統(tǒng)方向（酒店和旅行社）。另外，七所高校在進(jìn)行專業(yè)拓展時(shí)考慮市場變動(dòng)需求不夠，主要是旅游行業(yè)發(fā)展變動(dòng)趨勢和地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展特征方面，會(huì)議會(huì)展和專題旅游方向并沒有得到應(yīng)有重視。

2．專業(yè)社會(huì)認(rèn)知度不高

根據(jù)前面分析，在知曉度上，七所高校存在較大差異度，導(dǎo)致學(xué)生選擇報(bào)考學(xué)校時(shí)，存在較大偏好度。專業(yè)就業(yè)率上總體偏低，說明專業(yè)教育存在較大問題。專業(yè)就業(yè)流失率較高說明專業(yè)市場吸引度不高，這與旅游業(yè)屬于朝陽產(chǎn)業(yè)不相匹配。

3．師資背景與專業(yè)匹配協(xié)調(diào)度不高

在教育部學(xué)科專業(yè)設(shè)置中，旅游專業(yè)隸屬于管理學(xué)學(xué)科，但僅有兩所高校選擇設(shè)立在管理學(xué)背景下，其余五所院校的教師師資大都具有地理學(xué)或中文學(xué)科背景，雖然可以從不同學(xué)科角度拓展旅游研究內(nèi)容，但旅游專業(yè)思維畢竟不能等同于地理學(xué)的時(shí)空思維，中文文學(xué)的想象發(fā)散思維。

四重慶旅游管理專業(yè)發(fā)展對(duì)策

1．拓展專業(yè)范圍，實(shí)時(shí)發(fā)展特色方向

前述七所設(shè)置旅游管理專業(yè)高校中，除西南大學(xué)外，其余高校的生源80%來自于重慶本地，所以其專業(yè)定位和拓展面臨較大競爭壓力?？紤]重慶其余高校競爭實(shí)際情況和重慶經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求，旅游管理專業(yè)可以進(jìn)行放大或縮小兩個(gè)層面專業(yè)發(fā)展定位。所謂放大型專業(yè)定位就是突破傳統(tǒng)旅游專業(yè)局限于遠(yuǎn)距離和長時(shí)間研究特征，進(jìn)行全方位休閑專業(yè)定位。這樣一方面學(xué)生就業(yè)面較寬，另一方面也可以結(jié)合教師不同的學(xué)科專業(yè)特長?？s小型專業(yè)定位就是在傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)大方向基礎(chǔ)上進(jìn)行分市場群體的專業(yè)定位。如酒店管理方向新增商務(wù)酒店課程群設(shè)置，瞄準(zhǔn)重慶商務(wù)客源日益增大趨勢；旅行社方向深化專題旅游課程群設(shè)置，瞄準(zhǔn)旅游發(fā)展的個(gè)性化需求日益增大趨勢；同時(shí)新增會(huì)議展覽服務(wù)管理方向應(yīng)對(duì)重慶建設(shè)長江上游經(jīng)濟(jì)中心需要。新增旅游策劃方向，因?yàn)楸究坡糜螌I(yè)競爭不是服務(wù)技能競爭，而是營銷策劃競爭，是創(chuàng)新能力競爭。

2．外引內(nèi)聯(lián)，提高社會(huì)專業(yè)認(rèn)知水平

篇9

旅游管理專業(yè)是隸屬于工商管理一級(jí)學(xué)科下的二級(jí)方向，其主要培養(yǎng)目標(biāo)是適應(yīng)我國旅游業(yè)高速發(fā)展的需要，培養(yǎng)旅游業(yè)急需，具備旅游業(yè)管理的基本理論、知識(shí)和技能，具有較強(qiáng)的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的高級(jí)專門人才。學(xué)生畢業(yè)后可在各類旅游業(yè)管理部門、星級(jí)飯店、大中型旅行社、名勝景區(qū)、院校和科研單位從事相關(guān)工作。主干課程有管理學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理、人力資源管理學(xué)、旅游營銷學(xué)、經(jīng)濟(jì)法、旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、飯店管理原理、旅游法規(guī)、資源規(guī)劃與開發(fā)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社經(jīng)營管理、旅游英語等。

重慶市設(shè)置本專業(yè)的普通本科高校數(shù)量較多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，重慶設(shè)置旅游管理專業(yè)或方向的普通本科高等學(xué)校有12所，每年在校學(xué)生人數(shù)約為5000～10000人。學(xué)校類型有公立和私立民辦兩種。本研究選取有一定知名度的七所院校西南大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院旅游管理專業(yè)、重慶交通大學(xué)人文學(xué)院旅游管理專業(yè)、重慶師范大學(xué)旅游學(xué)院、重慶教育學(xué)院旅游系、三峽學(xué)院旅游系、重慶理工大學(xué)管理學(xué)院旅游系、重慶工商大學(xué)旅游與國土資源學(xué)院進(jìn)行分析，以期對(duì)其發(fā)展進(jìn)行分析并找到發(fā)展對(duì)策。

一 研究方法介紹

一個(gè)專業(yè)的合理發(fā)展需要從依托背景、師資隊(duì)伍、學(xué)生認(rèn)知、專業(yè)定位及課程設(shè)置入手，找到四方的最佳契合點(diǎn)，因此對(duì)一個(gè)專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀分析需要從這五個(gè)方面入手。

1．依托背景

任何專業(yè)都依托其所在學(xué)?；?qū)W科而存在。學(xué)校性質(zhì)和發(fā)展將影響到一個(gè)專業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。文科類院校較注重感性描述和一定程度的建模分析，其宏觀思維能力較強(qiáng)；理工科院校則邏輯思維能力和動(dòng)手操作能力較強(qiáng)，思維較為規(guī)范和有條理性；綜合性院校則二者兼?zhèn)洌徊娑容^高。學(xué)科背景對(duì)專業(yè)發(fā)展競爭也有較大影響，我國旅游管理所開辦學(xué)科背景主要有三類：一是地理學(xué)科背景，其空間思維能力較強(qiáng)，適合旅游規(guī)劃總體設(shè)計(jì)，這部分比重最大，約為40%多；二是管理學(xué)科背景，其突出宏觀管理理念應(yīng)用，具有較高的宏觀管理能力；三是歷史學(xué)學(xué)科背景，在旅游文化管理和旅游人才文化素質(zhì)提高上具有優(yōu)勢。

2．專業(yè)定位及課程設(shè)置

專業(yè)定位是基于對(duì)相同專業(yè)市場競爭對(duì)手、自身實(shí)力和社會(huì)對(duì)專業(yè)需求分析基礎(chǔ)上的專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)制訂。它決定專業(yè)課程設(shè)置方向和學(xué)生將來的專業(yè)就業(yè)競爭力。專業(yè)課程設(shè)置是基于專業(yè)定位基礎(chǔ)上的課程合理安排設(shè)計(jì)，主要體現(xiàn)為課程開出的先后順序、課程群性質(zhì)合理劃分及配置等。

3．師資隊(duì)伍

專業(yè)發(fā)展和競爭實(shí)力關(guān)鍵在于師資力量。專任教師學(xué)歷背景、研究方向最好與專業(yè)方向有機(jī)統(tǒng)一；其職稱高低反映出其研究實(shí)力，同時(shí)也將影響到專業(yè)競爭優(yōu)勢。

4．實(shí)驗(yàn)體系

專業(yè)競爭必須考慮實(shí)驗(yàn)體系因素。旅游管理專業(yè)具有在重視基本理論基礎(chǔ)上更突出實(shí)踐動(dòng)手能力、專業(yè)個(gè)性，實(shí)驗(yàn)體系中的師資配置、儀器設(shè)備、實(shí)踐體系等都直接關(guān)系到專業(yè)培育人才的合格與否。

5．社會(huì)認(rèn)知

社會(huì)認(rèn)知主要是指社會(huì)對(duì)本專業(yè)的認(rèn)知認(rèn)同度。社會(huì)認(rèn)知度高低將決定和影響專業(yè)招生效果和專業(yè)學(xué)生就業(yè)意向選擇，同時(shí)也是檢驗(yàn)專業(yè)所在院系人才培養(yǎng)質(zhì)量高低的一個(gè)重要指標(biāo)。

二 重慶市旅游管理專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

通過實(shí)地走訪和網(wǎng)上資料收集，按照前面專業(yè)發(fā)展分析路徑，我們將重慶市內(nèi)七所高校相近專業(yè)各要素進(jìn)行態(tài)勢分析。

1．依托背景

背景依托包含專業(yè)所依托學(xué)科背景和學(xué)校背景，其影響到學(xué)生對(duì)其認(rèn)知度和專業(yè)競爭地位。據(jù)分析，七所高校所依托的學(xué)校背景存在較大差異，有的是具有博士授權(quán)點(diǎn)的211重點(diǎn)建設(shè)高校，有的是無碩士授予權(quán)的普通院校。所依托的學(xué)科背景也有較大區(qū)別，總體看分為三類：一類是依托管理學(xué)學(xué)科背景，如西南大學(xué)、重慶理工大學(xué)；一類是依托地理學(xué)學(xué)科背景，如重慶師范大學(xué)旅游學(xué)院、重慶教育學(xué)院、重慶三峽學(xué)院；一類是依托文學(xué)學(xué)科背景，如重慶工商大學(xué)依托思想政治專業(yè)和中文專業(yè)，重慶交通大學(xué)旅游系設(shè)置在人文學(xué)院下。

2．師資力量

師資力量也是反映一個(gè)專業(yè)實(shí)力的重要指標(biāo)。它主要通過師資數(shù)量、師資結(jié)構(gòu)（年齡結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)）、師資科研成就、研究方向等指標(biāo)來綜合體現(xiàn)。七所高校本專業(yè)師資競爭態(tài)勢：在職稱結(jié)構(gòu)上，七所本科院校高級(jí)職稱比重分別為58%、16.9%、47%、46%、51%、54%、40%，具有較大的差異。究其原因較復(fù)雜。在研究方向上，就專業(yè)接近程度上，地理學(xué)和管理學(xué)與旅游管理專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)接近度最高，重慶工商大學(xué)和重慶交通大學(xué)專業(yè)接近度存在一定問題。在科研獲獎(jiǎng)上，西南大學(xué)最靠前，重慶師范大學(xué)次之。在學(xué)歷結(jié)構(gòu)上，七所院校中，重慶三峽學(xué)院和重慶理工大學(xué)稍為落后，但總體結(jié)構(gòu)較為合理。

3．實(shí)驗(yàn)體系

旅游管理專業(yè)的高應(yīng)用性、專業(yè)特性要求實(shí)踐實(shí)驗(yàn)體系的完備。實(shí)驗(yàn)實(shí)踐主要體現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)體系構(gòu)成、實(shí)驗(yàn)基地（研究所、中心等）、實(shí)驗(yàn)人員配置等。七校實(shí)驗(yàn)體系如下：在實(shí)驗(yàn)師資配備上，三所院校無專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)老師，一般由任課老師擔(dān)任實(shí)習(xí)員，這會(huì)增加教師工作負(fù)擔(dān)，影響教師開設(shè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的積極性。在實(shí)習(xí)基地和實(shí)習(xí)體系建設(shè)上，西南大學(xué)明顯落后其他院校，這可能是該專業(yè)不太受學(xué)校重視所致。在實(shí)驗(yàn)儀器和設(shè)備上，西南大學(xué)、重慶理工大學(xué)和重慶三峽學(xué)院較為滯后，可能是認(rèn)為旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)訓(xùn)練只要場地，不需要太多的儀器和器材設(shè)備所致，也有可能是專業(yè)定位所致。

4．專業(yè)定位及課程設(shè)置

專業(yè)定位是否準(zhǔn)確、清晰和有特色化是判斷專業(yè)定位的重要指標(biāo)，一般可以通過專業(yè)描述和授予學(xué)位體現(xiàn)。課程設(shè)置是否匹配專業(yè)定位，課程開出先后順序是否合理，專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)主干課、專業(yè)選修課配置比例是否合理以及其是否與專業(yè)定位符合也是考量指標(biāo)之一?？傮w看來，七所高校都偏重于旅游管理大背景下進(jìn)行差異化定位，有的偏重于傳統(tǒng)的酒店方向，如重慶工商大學(xué)、重慶教育學(xué)院、重慶三峽學(xué)院；有的偏重于前沿的會(huì)展旅游、旅游策劃等，如重慶師范大學(xué)、重慶理工大學(xué)、重慶交通大學(xué)。就課程匹配度看，七所高校專業(yè)定位和課程匹配度都還尚可，但課程群比重搭配上存在較大差異，重慶工商大學(xué)選修課比重過大，西南大學(xué)專業(yè)主干課比重大，其余學(xué)校都是3∶3∶4，一般來講，旅游管理專業(yè)課程群專業(yè)要求3∶3∶4比重較合理。

5．認(rèn)知度

認(rèn)知度是一個(gè)人或社會(huì)對(duì)某事的整體看法及評(píng)價(jià)。社會(huì)對(duì)一個(gè)專業(yè)的認(rèn)知了解程度將影響其專業(yè)方向選擇，認(rèn)知模糊或認(rèn)知度較低則要求專業(yè)在發(fā)展時(shí)必須進(jìn)行改進(jìn)或調(diào)整。認(rèn)知度包含專業(yè)知曉度和專業(yè)美譽(yù)度。知曉度可以通過利用google搜索引擎進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)資料收集，其結(jié)果為：西南大學(xué)旅游系1710000條，重慶理工大學(xué)旅游系1020000條，重慶交通大學(xué)旅游管理系987000條，重慶工商大學(xué)696000條，重慶三峽學(xué)院旅游管理系659000條，重慶師范大學(xué)旅游學(xué)院636000條，重慶教育學(xué)院旅游系606000條。西南大學(xué)的網(wǎng)絡(luò)認(rèn)知度比最后一名的教育學(xué)院整整多出一倍。專業(yè)美譽(yù)度通過專業(yè)就業(yè)率和專業(yè)就業(yè)流失率測算，據(jù)中國旅游報(bào)報(bào)道，重慶地區(qū)旅游專業(yè)學(xué)生專業(yè)就業(yè)率僅為30%，專業(yè)就業(yè)流失率則高達(dá)到65%。

三 重慶市旅游管理專業(yè)發(fā)展存在的問題

1．各院校專業(yè)定位特色度不夠，同質(zhì)化現(xiàn)象突出，與市場接軌性不高

按現(xiàn)代市場競爭理論，高校專業(yè)發(fā)展需要尋求差異化定位，以求立于不敗之地。據(jù)前統(tǒng)計(jì)，僅有重慶理工大學(xué)、重慶師范大學(xué)、重慶交通大學(xué)進(jìn)行了專業(yè)方向上的差異化發(fā)展；其余四所高校都是傳統(tǒng)的旅游管理大專業(yè)下的傳統(tǒng)方向（酒店和旅行社）。另外，七所高校在進(jìn)行專業(yè)拓展時(shí)考慮市場變動(dòng)需求不夠，主要是旅游行業(yè)發(fā)展變動(dòng)趨勢和地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展特征方面，會(huì)議會(huì)展和專題旅游方向并沒有得到應(yīng)有重視。

2．專業(yè)社會(huì)認(rèn)知度不高

根據(jù)前面分析，在知曉度上，七所高校存在較大差異度，導(dǎo)致學(xué)生選擇報(bào)考學(xué)校時(shí)，存在較大偏好度。專業(yè)就業(yè)率上總體偏低，說明專業(yè)教育存在較大問題。專業(yè)就業(yè)流失率較高說明專業(yè)市場吸引度不高，這與旅游業(yè)屬于朝陽產(chǎn)業(yè)不相匹配。

3．師資背景與專業(yè)匹配協(xié)調(diào)度不高

在教育部學(xué)科專業(yè)設(shè)置中，旅游專業(yè)隸屬于管理學(xué)學(xué)科，但僅有兩所高校選擇設(shè)立在管理學(xué)背景下，其余五所院校的教師師資大都具有地理學(xué)或中文學(xué)科背景，雖然可以從不同學(xué)科角度拓展旅游研究內(nèi)容，但旅游專業(yè)思維畢竟不能等同于地理學(xué)的時(shí)空思維，中文文學(xué)的想象發(fā)散思維。

四 重慶旅游管理專業(yè)發(fā)展對(duì)策

1．拓展專業(yè)范圍，實(shí)時(shí)發(fā)展特色方向

前述七所設(shè)置旅游管理專業(yè)高校中，除西南大學(xué)外，其余高校的生源80%來自于重慶本地，所以其專業(yè)定位和拓展面臨較大競爭壓力。考慮重慶其余高校競爭實(shí)際情況和重慶經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求，旅游管理專業(yè)可以進(jìn)行放大或縮小兩個(gè)層面專業(yè)發(fā)展定位。所謂放大型專業(yè)定位就是突破傳統(tǒng)旅游專業(yè)局限于遠(yuǎn)距離和長時(shí)間研究特征，進(jìn)行全方位休閑專業(yè)定位。這樣一方面學(xué)生就業(yè)面較寬，另一方面也可以結(jié)合教師不同的學(xué)科專業(yè)特長?？s小型專業(yè)定位就是在傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)大方向基礎(chǔ)上進(jìn)行分市場群體的專業(yè)定位。如酒店管理方向新增商務(wù)酒店課程群設(shè)置，瞄準(zhǔn)重慶商務(wù)客源日益增大趨勢；旅行社方向深化專題旅游課程群設(shè)置，瞄準(zhǔn)旅游發(fā)展的個(gè)性化需求日益增大趨勢；同時(shí)新增會(huì)議展覽服務(wù)管理方向應(yīng)對(duì)重慶建設(shè)長江上游經(jīng)濟(jì)中心需要。新增旅游策劃方向，因?yàn)楸究坡糜螌I(yè)競爭不是服務(wù)技能競爭，而是營銷策劃競爭，是創(chuàng)新能力競爭。

2．外引內(nèi)聯(lián)，提高社會(huì)專業(yè)認(rèn)知水平

所謂外引，就是進(jìn)行培養(yǎng)方式的改革，改變傳統(tǒng)的、單一的課堂閉門式模式，通過進(jìn)行與旅游產(chǎn)業(yè)界、旅游政府部門的聯(lián)合合作進(jìn)行訂單式復(fù)合型人才培養(yǎng)；內(nèi)聯(lián)指旅游管理專業(yè)開設(shè)在地理學(xué)科和中文學(xué)科背景基礎(chǔ)上的高?？梢耘c校內(nèi)外管理專業(yè)進(jìn)行聯(lián)合培養(yǎng)，提高學(xué)生的宏觀戰(zhàn)略管理能力。

3．培養(yǎng)師資隊(duì)伍，專業(yè)發(fā)展與研究方向有機(jī)統(tǒng)一

通過進(jìn)修、在職攻讀學(xué)位、學(xué)術(shù)交流、企業(yè)顧問等方式提高部分非專業(yè)教師的專業(yè)水平?？膳c國內(nèi)外知名的旅游管理專業(yè)院校進(jìn)行合作與專任教師培養(yǎng)。讓教師參與國內(nèi)外知名酒店、景區(qū)、旅行社和旅游規(guī)劃公司實(shí)踐合作，擔(dān)任見習(xí)經(jīng)理或管理咨詢顧問。鼓勵(lì)教師積極參加旅游學(xué)術(shù)年會(huì)交流或論壇研討，積極與旅游理論前沿領(lǐng)域接軌。

參考文獻(xiàn)

［1］樊信友.關(guān)于我校旅游管理專業(yè)建設(shè)的幾點(diǎn)思考［j］.重慶交通大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2007（s1）：25～26

［2］田鳳.旅游管理專業(yè)本科生：畢業(yè)了，就業(yè)了嗎？［n］.中國旅游報(bào)，2010.7.28

篇10

    旅游管理專業(yè)是隸屬于工商管理一級(jí)學(xué)科下的二級(jí)方向,其主要培養(yǎng)目標(biāo)是適應(yīng)我國旅游業(yè)高速發(fā)展的需要,培養(yǎng)旅游業(yè)急需,具備旅游業(yè)管理的基本理論、知識(shí)和技能,具有較強(qiáng)的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的高級(jí)專門人才。學(xué)生畢業(yè)后可在各類旅游業(yè)管理部門、星級(jí)飯店、大中型旅行社、名勝景區(qū)、院校和科研單位從事相關(guān)工作。主干課程有管理學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理、人力資源管理學(xué)、旅游營銷學(xué)、經(jīng)濟(jì)法、旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、飯店管理原理、旅游法規(guī)、資源規(guī)劃與開發(fā)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社經(jīng)營管理、旅游英語等。

    重慶市設(shè)置本專業(yè)的普通本科高校數(shù)量較多。據(jù)統(tǒng)計(jì),重慶設(shè)置旅游管理專業(yè)或方向的普通本科高等學(xué)校有12所,每年在校學(xué)生人數(shù)約為5000~10000人。學(xué)校類型有公立和私立民辦兩種。本研究選取有一定知名度的七所院校西南大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院旅游管理專業(yè)、重慶交通大學(xué)人文學(xué)院旅游管理專業(yè)、重慶師范大學(xué)旅游學(xué)院、重慶教育學(xué)院旅游系、三峽學(xué)院旅游系、重慶理工大學(xué)管理學(xué)院旅游系、重慶工商大學(xué)旅游與國土資源學(xué)院進(jìn)行分析,以期對(duì)其發(fā)展進(jìn)行分析并找到發(fā)展對(duì)策。

    一 研究方法介紹

    一個(gè)專業(yè)的合理發(fā)展需要從依托背景、師資隊(duì)伍、學(xué)生認(rèn)知、專業(yè)定位及課程設(shè)置入手,找到四方的最佳契合點(diǎn),因此對(duì)一個(gè)專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀分析需要從這五個(gè)方面入手。

    1.依托背景

    任何專業(yè)都依托其所在學(xué)校或?qū)W科而存在。學(xué)校性質(zhì)和發(fā)展將影響到一個(gè)專業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。文科類院校較注重感性描述和一定程度的建模分析,其宏觀思維能力較強(qiáng);理工科院校則邏輯思維能力和動(dòng)手操作能力較強(qiáng),思維較為規(guī)范和有條理性;綜合性院校則二者兼?zhèn)?交叉度較高。學(xué)科背景對(duì)專業(yè)發(fā)展競爭也有較大影響,我國旅游管理所開辦學(xué)科背景主要有三類:一是地理學(xué)科背景,其空間思維能力較強(qiáng),適合旅游規(guī)劃總體設(shè)計(jì),這部分比重最大,約為40%多;二是管理學(xué)科背景,其突出宏觀管理理念應(yīng)用,具有較高的宏觀管理能力;三是歷史學(xué)學(xué)科背景,在旅游文化管理和旅游人才文化素質(zhì)提高上具有優(yōu)勢。

    2.專業(yè)定位及課程設(shè)置

    專業(yè)定位是基于對(duì)相同專業(yè)市場競爭對(duì)手、自身實(shí)力和社會(huì)對(duì)專業(yè)需求分析基礎(chǔ)上的專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)制訂。它決定專業(yè)課程設(shè)置方向和學(xué)生將來的專業(yè)就業(yè)競爭力。專業(yè)課程設(shè)置是基于專業(yè)定位基礎(chǔ)上的課程合理安排設(shè)計(jì),主要體現(xiàn)為課程開出的先后順序、課程群性質(zhì)合理劃分及配置等。

    3.師資隊(duì)伍

    專業(yè)發(fā)展和競爭實(shí)力關(guān)鍵在于師資力量。專任教師學(xué)歷背景、研究方向最好與專業(yè)方向有機(jī)統(tǒng)一;其職稱高低反映出其研究實(shí)力,同時(shí)也將影響到專業(yè)競爭優(yōu)勢。

    4.實(shí)驗(yàn)體系

    專業(yè)競爭必須考慮實(shí)驗(yàn)體系因素。旅游管理專業(yè)具有在重視基本理論基礎(chǔ)上更突出實(shí)踐動(dòng)手能力、專業(yè)個(gè)性,實(shí)驗(yàn)體系中的師資配置、儀器設(shè)備、實(shí)踐體系等都直接關(guān)系到專業(yè)培育人才的合格與否。

    5.社會(huì)認(rèn)知

    社會(huì)認(rèn)知主要是指社會(huì)對(duì)本專業(yè)的認(rèn)知認(rèn)同度。社會(huì)認(rèn)知度高低將決定和影響專業(yè)招生效果和專業(yè)學(xué)生就業(yè)意向選擇,同時(shí)也是檢驗(yàn)專業(yè)所在院系人才培養(yǎng)質(zhì)量高低的一個(gè)重要指標(biāo)。

    二 重慶市旅游管理專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

    通過實(shí)地走訪和網(wǎng)上資料收集,按照前面專業(yè)發(fā)展分析路徑,我們將重慶市內(nèi)七所高校相近專業(yè)各要素進(jìn)行態(tài)勢分析。

    1.依托背景

    背景依托包含專業(yè)所依托學(xué)科背景和學(xué)校背景,其影響到學(xué)生對(duì)其認(rèn)知度和專業(yè)競爭地位。據(jù)分析,七所高校所依托的學(xué)校背景存在較大差異,有的是具有博士授權(quán)點(diǎn)的211重點(diǎn)建設(shè)高校,有的是無碩士授予權(quán)的普通院校。所依托的學(xué)科背景也有較大區(qū)別,總體看分為三類:一類是依托管理學(xué)學(xué)科背景,如西南大學(xué)、重慶理工大學(xué);一類是依托地理學(xué)學(xué)科背景,如重慶師范大學(xué)旅游學(xué)院、重慶教育學(xué)院、重慶三峽學(xué)院;一類是依托文學(xué)學(xué)科背景,如重慶工商大學(xué)依托思想政治專業(yè)和中文專業(yè),重慶交通大學(xué)旅游系設(shè)置在人文學(xué)院下。

    2.師資力量

    師資力量也是反映一個(gè)專業(yè)實(shí)力的重要指標(biāo)。它主要通過師資數(shù)量、師資結(jié)構(gòu)(年齡結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu))、師資科研成就、研究方向等指標(biāo)來綜合體現(xiàn)。七所高校本專業(yè)師資競爭態(tài)勢:在職稱結(jié)構(gòu)上,七所本科院校高級(jí)職稱比重分別為58%、16.9%、47%、46%、51%、54%、40%,具有較大的差異。究其原因較復(fù)雜。在研究方向上,就專業(yè)接近程度上,地理學(xué)和管理學(xué)與旅游管理專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)接近度最高,重慶工商大學(xué)和重慶交通大學(xué)專業(yè)接近度存在一定問題。在科研獲獎(jiǎng)上,西南大學(xué)最靠前,重慶師范大學(xué)次之。在學(xué)歷結(jié)構(gòu)上,七所院校中,重慶三峽學(xué)院和重慶理工大學(xué)稍為落后,但總體結(jié)構(gòu)較為合理。

    3.實(shí)驗(yàn)體系

    旅游管理專業(yè)的高應(yīng)用性、專業(yè)特性要求實(shí)踐實(shí)驗(yàn)體系的完備。實(shí)驗(yàn)實(shí)踐主要體現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)體系構(gòu)成、實(shí)驗(yàn)基地(研究所、中心等)、實(shí)驗(yàn)人員配置等。七校實(shí)驗(yàn)體系如下:在實(shí)驗(yàn)師資配備上,三所院校無專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)老師,一般由任課老師擔(dān)任實(shí)習(xí)員,這會(huì)增加教師工作負(fù)擔(dān),影響教師開設(shè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的積極性。在實(shí)習(xí)基地和實(shí)習(xí)體系建設(shè)上,西南大學(xué)明顯落后其他院校,這可能是該專業(yè)不太受學(xué)校重視所致。在實(shí)驗(yàn)儀器和設(shè)備上,西南大學(xué)、重慶理工大學(xué)和重慶三峽學(xué)院較為滯后,可能是認(rèn)為旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)訓(xùn)練只要場地,不需要太多的儀器和器材設(shè)備所致,也有可能是專業(yè)定位所致。

    4.專業(yè)定位及課程設(shè)置

    專業(yè)定位是否準(zhǔn)確、清晰和有特色化是判斷專業(yè)定位的重要指標(biāo),一般可以通過專業(yè)描述和授予學(xué)位體現(xiàn)。課程設(shè)置是否匹配專業(yè)定位,課程開出先后順序是否合理,專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)主干課、專業(yè)選修課配置比例是否合理以及其是否與專業(yè)定位符合也是考量指標(biāo)之一?？傮w看來,七所高校都偏重于旅游管理大背景下進(jìn)行差異化定位,有的偏重于傳統(tǒng)的酒店方向,如重慶工商大學(xué)、重慶教育學(xué)院、重慶三峽學(xué)院;有的偏重于前沿的會(huì)展旅游、旅游策劃等,如重慶師范大學(xué)、重慶理工大學(xué)、重慶交通大學(xué)。就課程匹配度看,七所高校專業(yè)定位和課程匹配度都還尚可,但課程群比重搭配上存在較大差異,重慶工商大學(xué)選修課比重過大,西南大學(xué)專業(yè)主干課比重大,其余學(xué)校都是3∶3∶4,一般來講,旅游管理專業(yè)課程群專業(yè)要求3∶3∶4比重較合理。

    5.認(rèn)知度

    認(rèn)知度是一個(gè)人或社會(huì)對(duì)某事的整體看法及評(píng)價(jià)。社會(huì)對(duì)一個(gè)專業(yè)的認(rèn)知了解程度將影響其專業(yè)方向選擇,認(rèn)知模糊或認(rèn)知度較低則要求專業(yè)在發(fā)展時(shí)必須進(jìn)行改進(jìn)或調(diào)整。認(rèn)知度包含專業(yè)知曉度和專業(yè)美譽(yù)度。知曉度可以通過利用Google搜索引擎進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)資料收集,其結(jié)果為:西南大學(xué)旅游系1710000條,重慶理工大學(xué)旅游系1020000條,重慶交通大學(xué)旅游管理系987000條,重慶工商大學(xué)696000條,重慶三峽學(xué)院旅游管理系659000條,重慶師范大學(xué)旅游學(xué)院636000條,重慶教育學(xué)院旅游系606000條。西南大學(xué)的網(wǎng)絡(luò)認(rèn)知度比最后一名的教育學(xué)院整整多出一倍。專業(yè)美譽(yù)度通過專業(yè)就業(yè)率和專業(yè)就業(yè)流失率測算,據(jù)中國旅游報(bào)報(bào)道,重慶地區(qū)旅游專業(yè)學(xué)生專業(yè)就業(yè)率僅為30%,專業(yè)就業(yè)流失率則高達(dá)到65%。

    三 重慶市旅游管理專業(yè)發(fā)展存在的問題

    1.各院校專業(yè)定位特色度不夠,同質(zhì)化現(xiàn)象突出,與市場接軌性不高

    按現(xiàn)代市場競爭理論,高校專業(yè)發(fā)展需要尋求差異化定位,以求立于不敗之地。據(jù)前統(tǒng)計(jì),僅有重慶理工大學(xué)、重慶師范大學(xué)、重慶交通大學(xué)進(jìn)行了專業(yè)方向上的差異化發(fā)展;其余四所高校都是傳統(tǒng)的旅游管理大專業(yè)下的傳統(tǒng)方向(酒店和旅行社)。另外,七所高校在進(jìn)行專業(yè)拓展時(shí)考慮市場變動(dòng)需求不夠,主要是旅游行業(yè)發(fā)展變動(dòng)趨勢和地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展特征方面,會(huì)議會(huì)展和專題旅游方向并沒有得到應(yīng)有重視。

    2.專業(yè)社會(huì)認(rèn)知度不高

    根據(jù)前面分析,在知曉度上,七所高校存在較大差異度,導(dǎo)致學(xué)生選擇報(bào)考學(xué)校時(shí),存在較大偏好度。專業(yè)就業(yè)率上總體偏低,說明專業(yè)教育存在較大問題。專業(yè)就業(yè)流失率較高說明專業(yè)市場吸引度不高,這與旅游業(yè)屬于朝陽產(chǎn)業(yè)不相匹配。

    3.師資背景與專業(yè)匹配協(xié)調(diào)度不高